Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Occultum Lapidem blanc 2021

Michel Chapoutier, figura di spicco e prolifica nel mondo vitivinicolo della Valle del Rodano, ha investito molto nella sua tenuta di Latour de France (con oltre 100 ettari di vigneti, che si estendono anche in altri villaggi come Lesquerde, oltre ad alcuni appezzamenti sulla Côte Vermeille). Fedele al suo solito perfezionismo, propone vini accessibili, con un buon rapporto qualità-prezzo.

L'avamposto di Michel Chapoutier nel Roussillon è un degno proseguimento delle sue attività nella valle del Rodano. L'attenzione è rivolta alle stesse varietà – Grenache e Syrah, in proporzioni variabili a seconda dei terroir – e la qualità generale è molto buona, con le selezioni da singoli appezzamenti che si distinguono in particolare per la loro eccellenza e i volumi di produzione limitati. «La mia opinione è che il Roussillon sia come il Rodano settentrionale nella regione del Languedoc-Roussillon», ha dichiarato Chapoutier durante la nostra degustazione di febbraio nel piccolo villaggio di Latour-de-France. Lui e il resto del suo team sono molto ottimisti riguardo alle prospettive delle annate 2017 e 2018, che definiscono eccellenti Annate. Va notato che, sebbene Chapoutier produca principalmente vini secchi nel Roussillon, non ha abbandonato gli stili tradizionali.

Il Côtes Du Roussillon Occultum Lapidem Bianco 2021 fa un salto di qualità ed è un bianco accattivante di questa regione. Composto per il 60% da Grenache bianco e per il 40% da Grenache grigio, presenta ricche sfumature di agrumi schiacciati e limone mielato, oltre a note minerali mielate e mentolate sullo sfondo. Adoro la sua concentrazione, il suo corpo medio, la sua acidità vivace e il suo finale netto, secco e persistente che invoglia a versarsene un altro bicchiere.