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Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon De battre mon cœur s'est arrêté 2023

Name: Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon De battre mon cœur s'est arrêté 2023
Brand: Clos des Fées
Rating: 4 (9 reviews)

Côtes du Roussillon Villages|Vino rosso

4/5 (9 clienti)

complesso

materiale

carne rossa

"Un'annata d'impatto che vi riempirà il cuore di bacche e felicità!".

Una cuvée sorprendente in cui densità e finezza si mescolano con precisione. La freschezza data dalle note di erbe fini, pepe bianco e balsamico si fonde con la profondità e la complessità. Una bella bottiglia che necessita di decantazione per essere apprezzata appieno.

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Sito annotato

20833 opinioni

-20€

a partire da 99 € sul primo ordine

Dominio

Clos des Fées

Cuvée

De battre mon coeur s'est arrêté

Annata

2023

Designazione

Côtes du Roussillon Villages

Regione

Rossiglione

Varietà d'uva

97% Syrah, 3% Grenache noir

I terroir

Collina dell'arena di granito

Viticoltura

Ragionato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Tradizionale, non si abbatte per evitare l'estrazione, ma si pompano intensamente in aria, solo vino libero.

Allevamento

In tini di acciaio inox sui lieviti, senza travasi

Occhio

Colore scuro, quasi nero

Naso

Typé Syrah: vivace, con gelatina di ribes rosso, spezie, note di liquirizia

Bocca

Concentrato, esplosione di frutta fresca, ancora infuocato, tannini decisi ma setosi, finale sorprendentemente grafitico.

Servire

A 16-18°C

Bevete prima

2027

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con terrina di coniglio, fegato di vitello deglassato all'aceto balsamico, spezzatino di manzo e tagliatelle...

Ulteriori informazioni su Clos des Fées

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Bettane & Desseauve

Valutazione a 3 stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Hervé Bizeul, viticoltore e scrittore ribelle, ha poco da dimostrare, visto che la sua tenuta è una delle elite della regione del Roussillon. Ma questo non gli impedisce di sfidare costantemente se stesso, di aprire nuove strade, di innovare, di pensare fuori dagli schemi e di creare nuove cuvée. Ne è un esempio il suo pinot nero, nato dal nulla per resistere ai rigori del sole e del vento di tramontana della valle dell'Agly. Qui ogni cuvée ha una propria personalità, a volte intransigente, proprio come il suo enologo. Da ben 7 terroir diversi nasce un'interpretazione seria e diversificata del Roussillon. Un modello nel suo genere.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guida 2023) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Domaine noté Consigliato

Valutazione del cliente

4/5

sul 9 recensioni