Clos des Fées

Tra il Mar Mediterraneo e i Pirenei orientali, nel Roussillon, a pochi chilometri a nord di Perpignan, si estende il circo di Vingrau. Ai piedi delle sue scogliere calcaree, nella valle dell'Agly, Hervé Bizeul scoprì un giorno dei vecchi vigneti dimenticati. Da questo incontro, avvenuto nel 1997, nacque il Domaine du Clos des Fées. Partendo da zero, il viticoltore è riuscito a creare vini d'eccezione, dai nomi intrisi di poesia, che oggi vengono esportati in tutto il mondo.

Il Domaine du Clos des Fées: vini d'eccezione nati dall'ambizione del loro viticoltore

Hervé Bizeul è stato ristoratore, scrittore e giornalista. Quando scopre la valle dell'Agly, viene travolto dalla sua passione per la vite. A 21 anni aveva ricevuto il trofeo Ruinard come Miglior Giovane Sommelier di Francia. Nel 1997 si trasferisce a Vingrau con la moglie per reinventarsi come viticoltore. Non aveva soldi, ma grandi ambizioni, anche se all'epoca i vigneti del Roussillon erano ancora poco quotati. Per realizzare Annata sua prima Annata, nel 1998, un amico viticoltore gli presta la sua cantina. È lì che il giovane viticoltore crea Le Clos des Fées, utilizzando le uve raccolte sui suoi pochi ettari di terreno e grappoli raccolti da vigneti abbandonati. Il successo è immediato: sono i primi passi di un'ascesa fulminea. Grazie al suo lavoro, al suo coraggio e alla sua pazienza, il Domaine du Clos des Fées si è progressivamente attrezzato e ampliato, fino a diventare in pochi anni uno dei più prestigiosi del Roussillon. Fin dall'inizio della sua avventura vitivinicola, Hervé Bizeul ha puntato all'eccellenza: ha trattato i suoi vigneti come grandi cru per ricavarne il miglior vino possibile. In particolare, ha avuto cura di preservare la biodiversità dei suoi terreni e ha lavorato i suoi vigneti secondo i principi della lotta integrata, senza utilizzare alcun prodotto chimico. La vendemmia è esclusivamente manuale e le uve vengono sempre raccolte a maturazione. La vinificazione è rigorosa e spesso audace. È questo che permette al Domaine di proporre una gamma di vini meticolosamente lavorati, dotati di una grande ricchezza aromatica.

Vini di qualità che mettono in luce la varietà dei vigneti del Roussillon

Oggi, il Domaine du Clos des Fées si estende su trenta ettari, suddivisi in 112 appezzamenti. Comprende sette terroir (Vingrau, Tautavel, Maury, Calce, Lesquerde, Opoul, Espira de l’Agly) sui quali sono coltivati vitigni quali Syrah, Grenache, Mourvèdre o Carignan. I vigneti beneficiano così di una grande varietà di terreni e di esposizioni. Questa varietà, propria del vigneto del Roussillon, permette di produrre vini rossi e bianchi unici, capaci di rivelare le specificità dei terroir da cui provengono. Il Domaine du Clos des Fées svela un patrimonio viticolo eccezionale che il suo proprietario ha a cuore di valorizzare, anche se ciò richiede un lavoro di lungo respiro. Da vecchi vitigni, molti dei quali centenari, crea vini straordinari: Le Clos des Fées, Les Sorcières, Les Vieilles Vignes, De battre mon cœur s'est arrêté, Un faune avec son fifre... Il più straordinario di questi si chiama La Petite Sibérie. Questo vino raro proviene da un appezzamento unico, molto ricco di ferro, composto da vecchi vitigni di Grenache sui quali soffia un vento gelido 200 giorni all'anno. Hervé Bizeul sfrutta così la ricchezza del territorio per creare vini insoliti e sorprendenti. Riuniti sotto le denominazioni di origine protetta "Côtes du Roussillon" e "Côtes du Roussillon Villages" o, per alcuni, sotto le etichette IGP (Indicazione Geografica Protetta) "Pyrénées orientales" e "Côtes catalanes", i vini del Domaine du Clos des Fées rendono decisamente onore alla loro regione.