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Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages Post Scriptum 2023
Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages Post Scriptum 2023

Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages Post Scriptum 2023

Villages|Vino rosso

94/100

RVF

grenache
consistenza vellutata
selvaggina

«Post Scriptum è una piccola Siberia che non dice il proprio nome (RVF)»

Hervé Bizeul, ritenendo che l’ Annata o del 2023 proveniente dal suo appezzamento che solitamente dà origine alla Petite Sibérie non sarebbe stato all’altezza della sua cuvée di punta, decise di non produrlo. Alla fine, dopo aver comunque vinificato la sua vendemmia, si è accorto che, pur non avendo la stessa persistenza, questo vino presentava comunque delle magnifiche qualità. Per non avere rimpianti, lo ha comunque elaborato con lo stesso amore e la stessa precisione. Il risultato è un vino elegante, vellutato, ricco e complesso, che si abbinerà meravigliosamente a un filetto di capriolo!

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Sito valutato
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Settore

Clos des Fées

Cuvée

Post Scriptum

Annata

2023

Denominazione

Villages

Regione

Roussillon

Vitigni

96% Grenache Noir, 2% Mourvèdre, 2% Syrah

Terroir

Appezzamento unico di vecchi vigneti sul versante meridionale di una collinetta orientata da est a ovest, con substrato argillo-calcareo e strati di scisto ad alto tenore di ferro; l’appezzamento è attraversato per oltre 200 giorni all’anno da un vento gelido proveniente da nord-ovest

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Macerazione di 20 giorni con estrazione mediante pigiatura delicata, travaso in barrique nuove (Saury)

Allevamento

Su fecce, rabbocchi regolari con un assemblaggio di Mouvèdre e Syrah

Gradazione alcolica

15.5%

Naso

Ricco, ciliegie nere, cioccolato, vaniglia, frutta matura

Palato

Lunga, ampia, ricca e vellutata

Servire

Tra i 16 e i 18 °C

Apri

30 minuti prima

Bere prima

2038+

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Ideale con un tagliere di formaggi a pasta molle e crosta lavata (Langres, Livarot, Pont-l'évêque...), tacchino selvatico, filetto di capriolo...

Maggiori informazioni su Clos des Fées

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta classificata con 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Hervé Bizeul, viticoltore e scrittore ribelle, non ha più molto da dimostrare, poiché la sua tenuta fa parte dell’élite del Roussillon. Ciò non gli impedisce di rimettersi continuamente in discussione, di esplorare nuove strade, di innovare, di uscire dai sentieri battuti e di creare nuove annate. Ne è prova, in particolare, il suo Pinot Nero sbucato dal nulla, che affronta coraggiosamente i rigori del sole e della tramontana della valle dell’Agly. Qui, ogni cuvée sfoggia una personalità tutta sua, a volte intransigente, proprio come il suo enologo. Da ben 7 terroir diversi nasce un’interpretazione seria e diversificata del Roussillon. Un modello nel suo genere.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Tenuta valutata (guida 2023) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2027) 94/100

A proposito del vino:

 Post Scriptum è una “Piccola Siberia” che non dice il proprio nome. Molto corposa e ancora caratterizzata dal suo affinamento, questa cuvée rivela una grande ambizione e una notevole accessibilità già da giovane.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Tenuta valutata come “Raccomandata”

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