Château de Jau - Côtes du Roussillon Villages rouge 2022
1*Étoile
Hachette
«Dei frutti che gli danno un'aria da Rimage!»
«Con note di frutti neri esaltate da un tocco di spezie orientali, questo vino si presenta ampio e ricco al palato, riproponendo con persistenza il frutto percepito al naso, sostenuto da tannini setosi e da una leggera acidità. Perfetto con la selvaggina e una padellata di funghi.» (Le Guide Hachette 2025)
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Occhio
Rosso con riflessi violacei
Naso
Aromi di liquirizia, pepe, frutti rossi e neri, vaniglia, un tocco di peperone, cioccolato e gariga
Palato
Morbido e beverino, con note di frutta candita, un tocco di vaniglia e arancia rossa, ricco di spezie, il tutto su una bella nota fresca
Servire
A 16-18°C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a una rana pescatrice al vino rosso, a carni alla griglia e a piatti cotti a fuoco lento
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2025) 1*Stella (Vino di grande successo)
Tenuta recensita (guida 2018) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Con note di frutti neri esaltate da un tocco di spezie orientali, questo vino si presenta ampio e ricco al palato, riproponendo con persistenza il frutto percepito al naso, sostenuto da tannini setosi e da una leggera acidità. Perfetto con la selvaggina e una padellata di funghi.
Informazioni sulla tenuta:
Dell'edificio costruito nel XII secolo dai monaci cistercensi, rimane solo la splendida torre che si adagia sulla roccia. Jean e Bernard Dauré hanno acquistato la tenuta nel 1974. La serra per bachi da seta della metà del XIX secolo ospita oggi lo Spazio d'arte contemporanea, che si trova accanto a uno dei primi ristoranti di viticoltori creati in Francia, aperto durante l'estate. Il vigneto si estende su 90 ettari.