Château de Jau - Côtes du Roussillon Villages rouge 2022
1*Étoile
Hachette
«Frutti che gli conferiscono un aspetto da Rimage!»
«Con note di frutti neri esaltate da un tocco di spezie orientali, questo vino si presenta ampio e ricco al palato, riproponendo con persistenza il frutto percepito al naso, sostenuto da tannini setosi e da una leggera acidità. Perfetto con la selvaggina e una padellata di funghi.» (Le Guide Hachette 2025)
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Occhio
Rosso con riflessi violacei
Naso
Aromi di liquirizia, pepe, frutti rossi e neri, vaniglia, un tocco di peperone, cioccolato e gariga
Palato
Morbido e beverino, con note di frutta candita, un tocco di vaniglia e arancia rossa, ricco di spezie, il tutto su una bella nota fresca
Servire
A 16-18°C
Da bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a una rana pescatrice al vino rosso, a carni alla griglia e a piatti cotti a fuoco lento
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2025) 1* (Vino di grande successo)
Tenuta recensita (guida 2018) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Con note di frutti neri esaltate da un tocco di spezie orientali, questo vino si presenta ampio e ricco al palato, riproponendo con persistenza il frutto percepito al naso, sostenuto da tannini setosi e da una leggera acidità. Perfetto con la selvaggina e una padellata di funghi.
Informazioni sulla tenuta:
Dell'edificio costruito nel XII secolo dai monaci cistercensi, rimane solo la splendida torre che si adagia sulla roccia. Jean e Bernard Dauré hanno acquistato la tenuta nel 1974. La serra per la coltivazione dei bachi da seta della metà del XIX secolo ospita oggi lo Spazio d'arte contemporanea, che si trova accanto a uno dei primi ristoranti di viticoltori creati in Francia, aperto durante l'estate. Il vigneto si estende su 90 ettari.