Château Rombeau - Côtes du Roussillon Élise Vieilles Vignes 2020
96/100
Decanter
1*Étoile
Hachette
« Best-seller »
Questa annata presenta un colore rosso intenso con riflessi rubino. Al naso, intenso e delicato, offre note tostate al primo approccio, per poi aprirsi su fine note di ciliegia, mora, spezie dolci e vaniglia. Al palato è soave e setoso. Il palato, ampio e denso, è avvolto da tannini vellutati. Il finale di pepe e liquirizia conferisce vivacità e complessità.
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Occhio
Abito di un rosso intenso con riflessi rubino
Naso
Intenso e delicato, con note tostate e di caffè torrefatto, seguite da sentori di frutti neri e vaniglia
Palato
Ampio e denso, con tannini vellutati; finale con note di pepe e liquirizia
Servire
A 14-16°C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, costata di manzo, piccioncino, petto d’anatra...
Decanter
Vino valutato (guida 2021) 96/100 (Annata 2019)
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2022) 1*stella (Annata o 2019) (Vino di grande successo)
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Il Dom. de Rombeau appartiene alla famiglia dal 1810. Pierre-Henri de La Fabrègue, viticoltore di grande visibilità, ristoratore e albergatore, ne ha assunto la guida nel 1993, conferendogli un nuovo splendore. Dai 90 ettari dell’azienda, di cui 27 coltivati con metodo biologico, nascono il Muscat-de-Rivesaltes, il Rivesaltes e i vini secchi, sia con denominazione AOC che IGP. Una produzione ampia e ben nota ai lettori della Guida.