Le Clos des Fées - Côtes Catalanes Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2020
93/100
Robert Parker
Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2020 offre un programma interessante: dopo aver stappato la bottiglia, lasciamo che il vino si apra delicatamente... Si presenta quindi un naso complesso, con aromi di frutti rossi maturi e croccanti, con sentori erbacei e note di mora, coulis di lampone e amarena, su un sottofondo legnoso delicatamente presente. Denso e di classe, al palato è potente ma senza pesantezza, con una bella ampiezza, tannini presenti e di grana eccezionale, per un finale raffinato e affumicato. Lasciatevi tentare!
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Occhio
Colore rubino, brillante
Naso
Complesso, con aromi di frutti rossi maturi e croccanti, sentori erbacei, note di mora, coulis di lamponi e amarena, con un leggero sentore di legno
Palato
Corposo e raffinato, potente ma senza appesantirsi, di bella ampiezza, con tannini presenti e di eccezionale finezza, finale raffinato e affumicato
Servire
A 15-17 °C
Apri
30 minuti prima
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a un semplice osso con midollo e sale grosso, a un uovo alla meurette con vino rosso e scalogno, a un paté in crosta, a un vol-au-vent, a un'insalata di fegatini di pollo, a una spalla d'agnello, a un coniglio o a un perottino semplicemente arrostito...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Hervé Bizeul, viticoltore e scrittore anticonformista, non ha più molto da dimostrare, dato che la sua tenuta fa parte dell’élite del Roussillon. Ciò non gli impedisce però di rimettersi continuamente in discussione, di esplorare nuove strade, di innovare, di uscire dai sentieri battuti e di creare nuove annate. Ne è testimonianza, in particolare, il suo Pinot Nero, sbucato dal nulla, che affronta coraggiosamente i rigori del sole e della tramontana della valle dell’Agly. Qui, ogni cuvée mostra una personalità tutta sua, a volte intransigente, proprio come il suo enologo. Da ben 7 terroir diversi nasce un'interpretazione seria e diversificata del Roussillon. Un modello nel suo genere.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2021) 93/100 (Annata ) (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2023) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Tenuta segnalata come «Raccomandata»