«Un profumo davvero notevole, un mix di pepe, fiori secchi e una nota balsamica. Questa Annata al palato con una certa delicatezza, ma la maestria non manca!» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un ottimo vino da invecchiamento che sta iniziando ad aprirsi!
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Occhio
Bellissimo colore rubino
Naso
Grande freschezza floreale, golosa e seducente, con note di cuoio, lardo fresco e zibetto, completate da lamponi cotti
Palato
Preciso, con tannini delicatamente croccanti, una bella nota amarognola e una bella freschezza
Servire
In caraffa a 16-18 °C
Apri
2 ore prima
Bere prima
2024
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con grigliate, carni rosse, un tagliere di formaggi...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 92/100
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Un profumo davvero notevole, un mix di pepe, fiori secchi e una nota balsamica. Questo Annata al palato con una certa leggerezza, ma la maestria non manca!
Informazioni sulla tenuta:
Sulle splendide terrazze granitiche d'altitudine della regione dei Fenouillèdes, a nord-ovest di Maury, Gérard Gauby e alcuni soci hanno acquisito questa tenuta certificata per l'agricoltura biologica. Nel 2016, Wendy Wilson ha sostituito Gerald Stanley, che dirigeva l'azienda dal 2008. I vini rossi e bianchi vengono vinificati in barrique secondo principi molto naturali: lieviti indigeni, nessuna acidificazione, nessuna chaptalizzazione. Mai privi di freschezza o eleganza, i rossi hanno recentemente acquisito struttura e corpo. Ma fin dalla prima Annata, nel 2001, Le Soula si è distinta essenzialmente per i suoi bianchi, che ci hanno impressionato per la loro purezza e intensità: l’associazione di Macabeo, Sauvignon Blanc e diversi altri vitigni fa meraviglie. Spesso vale la pena attendere che i vini maturino per godere della loro migliore espressione.