Domaine Bellavista - Rivesaltes Ambré 1995 (50 cl)

Eccellente. C’è tutto: un bouquet che racchiude l’impronta del tempo, una bella personalità, una consistenza raffinata in cui ogni elemento è al posto giusto, un potenziale di invecchiamento davvero notevole. Squisito.

Affinato per oltre vent’anni in botte, questo ambrato presenta un colore che ha subito l’effetto dell’invecchiamento e offre riflessi dorati e color caffè, ben lontani dal bianco originario. Al naso, come scrive un giurato, «è decisamente rancio»! È vero che la noce e la frutta secca si impongono fin dal primo naso. Meno marcato dal rancio, al palato evoca il cacao, arricchito da una delicata nota tostata. Il corpo è molto dignitoso e il finale sui frutti secchi è davvero piacevole.

Acquistata nel 1992 dalla famiglia Bertrand, questa tenuta di 50 ettari, adagiata ai piedi delle colline di Castelnou, vanta splendidi edifici del XIII secolo ben restaurati. Il vigneto è coltivato con metodo biologico certificato dal 2013.