Château Rombeau - Rivesaltes Ambré 2008 (50 cl)
2*Coup de Coeur
Hachette
«Di colore ambrato con lievi riflessi verdi, il colore preannuncia un inizio di rancio. Lo stesso vale per il profumo, aperto e complesso, che gioca tra spezie, patina delle botti, fico secco, frutta sotto spirito e noci. Al palato è ampio e delicato, avvolgente e fresco, setoso. Gli aromi di frutta secca (albicocca), affumicato e caffè si sviluppano, per poi lasciare spazio nel finale alla liquirizia e a una nota persistente di noci, tipica del rancio.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)
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Occhio
Colore ambrato brillante
Naso
Di frutta matura, acacia, spezie, arancia e prugna secca
Palato
Ampio, corposo e morbido, con sentori di mandorla tostata, agrumi canditi e scorza d’arancia
Servire
A 16°C
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a un’anatra all’arancia, fichi con foie gras, cioccolato, panallets...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2021) 2* “Coup de Coeur” (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Di colore ambrato con lievi riflessi verdoli, il colore preannuncia l’inizio del rancio. Lo stesso vale per il profumo, aperto e complesso, che gioca tra spezie, patina delle botti, fico secco, frutta sotto spirito e noci. Al palato è ampio e delicato, avvolgente e fresco, setoso. Si sviluppano aromi di frutta secca (albicocca), affumicato e caffè, per poi lasciare spazio, nel finale, alla liquirizia e a una nota persistente di noci, tipica del rancio.
Informazioni sulla tenuta:
Il Dom. de Rombeau appartiene alla famiglia dal 1810. Pierre-Henri de La Fabrègue, viticoltore di grande visibilità, ristoratore e albergatore, ne ha assunto la guida nel 1993, conferendogli un nuovo splendore. Dai 90 ettari dell’azienda, di cui 27 coltivati con metodo biologico, nascono il Muscat-de-Rivesaltes, il Rivesaltes e i vini secchi, sia con denominazione AOC che IGP. Una produzione ampia e ben nota ai lettori della Guida.