Domaine JF Quénard - Mondeuse Elisa 2020
15/20
RVF
"Ricco, in divenire, succo di marasca, promettente". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Frutto vellutato, palato succoso e preciso, con tannini setosi e sfumature leggermente speziate... Una Mondeuse molto bella!
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Occhio
Abito scuro
Naso
Caratterizzato da frutta stufata mista alle note speziate caratteristiche di questo vitigno.
Bocca
Attacco carnoso, palato medio vellutato, la struttura tannica conferma il potenziale di invecchiamento di questa Mondeuse.
Servire
A 15-17°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2023
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene a formaggi savoiardi, pierrades o crostate gratinate, nonché a dessert al cioccolato: fondant o tartufi, ecc.
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Jean-François Quénard ha preso il posto del padre nel 1987, e i cinque ettari originari sono stati ampliati attraverso l'affittanza fino a raggiungere i 17,5 ettari attuali, dieci dei quali coltivati con metodo biologico negli ultimi sei anni (il che dovrebbe portare presto alla certificazione dei rossi). I bianchi sono snelli, minerali, puri e piacevolmente consistenti. Hanno una maturazione ideale, senza eccessi, e una grande finezza. I rossi sono corposi e generosi e devono essere decantati o attesi. Il resto della gamma è dello stesso tipo, con una buona sensazione di bocca e pienezza. La qualità è esemplare e continua a migliorare. Il nuovo crémant è il migliore della categoria. Una scommessa sicura!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2022) 15/20 (Vino buono)
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
Succo di marasca ricco e laborioso, promettente.
Informazioni sul dominio :
Nel villaggio di Chignin ci sono molti Quenard e Quénard, ma Jean-François si distingue. La qualità del suo lavoro e la coerenza della sua vasta gamma sono da lodare: ogni anno i vini si affinano a piccoli passi, costituendo un punto di riferimento nel panorama enologico savoiardo in continua evoluzione. I rossi hanno fatto grandi progressi e sono ormai a un livello molto alto. I bianchi, riccamente dotati e vinificati solo con lieviti indigeni, sono ben equilibrati al palato. Guardando al futuro, Jean-François Quénard ha ristrutturato il suo vigneto, che sta per essere certificato biologico. La proprietà è passata alla figlia Anne-Sophie, che ha studiato a Beaune e a Changins. Il suo nome compare ora in cantina e sulle etichette.
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