Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Il tenuta JF Quénard è una tenuta di famiglia tramandata di padre in figlio dal 1644, situata nella parte alta del comune, ai piedi delle famose torri di Chignin, la cui origine rimane un mistero. Jean-François, enologo, ha rilevato l’azienda insieme al padre nel 1987, una volta conseguita la laurea (ottenuta presso l’Università di Digione) e dopo aver svolto diversi stage molto formativi a Bordeaux e in California. Anne-Sophie, una delle figlie di Jean-François, lo affianca ora nella gestione della tenuta.

Il tenuta JF Quénard conta oggi 17 ettari di vigneti che si estendono ai piedi delle torri dell’antica fortezza. Il vigneto di Chignin, situato a 10 km a sud di Chambéry, è caratterizzato dai suoi pendii argilloso-calcarei ben esposti e dal magnifico sito delle torri medievali. Jean-François Quénard si ispira ai metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione. Si assicura che vengano rispettati il terroir, le pratiche colturali e i processi di vinificazione, arricchiti da nuove tecniche. Ogni appezzamento viene vinificato separatamente: è come dare alla luce un bambino. Dall’uva al vino.