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Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

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Tenuta di Anne-Sophie e Jean-François Quénard

Le Tenuta JF Quénard è una tenuta familiare che si tramanda di padre in figlio dal 1644, situata nella parte alta del comune, ai piedi delle famose torri di Chignin, la cui origine rimane un mistero. Jean-François, enologo, ha rilevato l'azienda con il padre nel 1987, dopo aver conseguito la laurea (all'Università di Digione) e dopo una serie di stage molto gratificanti a Bordeaux e in California. Anne-Sophie, una delle figlie di Jean-François, lo assiste attualmente nella tenuta.

Le Tenuta JF Quénard Chignin vanta oggi 17 ettari di vigneti che si estendono ai piedi delle torri dell'antica fortezza. Il vigneto di Chignin, situato a 10 km a sud di Chambéry, è caratterizzato da pendii argillo-calcarei ben esposti e dal magnifico sito di torri medievali. Jean-François Quénard si ispira a metodi tradizionali tramandati da generazioni. Presta particolare attenzione al rispetto del terroir, alle pratiche colturali e ai metodi di vinificazione, migliorati dalle nuove tecniche. Ogni parcella viene vinificata separatamente, come un bambino che nasce. Dall'uva al vino.

I vitigni coltivati sono autoctoni della Savoia: Mondeuse, Persan, Roussette (Altesse), Bergeron (Roussanne) e Jacquère. Anche il Gamay e il Pinot Nero fanno parte del nostro vigneto, ma in quantità minore. La maggior parte delle nostre vigne si trova in collina, con pendenze che raggiungono il 45%. Di conseguenza, tutto deve essere fatto a mano. Per rispettare l'uva, la vendemmia viene effettuata a mano. Il Tenuta JF Quénard è ora certificato biologico. L'etichetta biologica sarà applicata alle varietà di uve rosse a partire da Annata 2021. Le varietà bianche seguiranno l'esempio dal 2020.

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