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Vini d'Envie - Croire au Yéti 2019

Des vins d'Envie - Croire au Yéti 2019

Savoie|Vino rosso
Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5
3.5/5 (2 clienti)
pinot nero
mondatrice
gamay

Questo trio di vitigni rossi vinificati con cura da Maxime Dancoine e Guillaume Lavie ci offre un vino più che piacevole. Al naso rivela un lato potente e selvaggio, con note di pepe bianco, frutta matura e chiodi di garofano. Al palato è caratterizzato da una bella giovinezza, ma anche da tannini maturi e presenti, offre una piacevole consistenza , senza mancare di rotondità e fruttato. Un vino sicuramente piacevole!

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Sito valutato
21123 recensioni
-20€

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Settore

Des vins d'Envie

Cuvée

Croire au Yéti

Annata

2019

Denominazione

Savoie

Regione

Savoia

Vitigni

50% Gamay, 30% Mondeuse, 20% Pinot Noir

Terroir

Detriti argilloso-calcarei, terroir unico a Fréterive, ai piedi del castello di Miolans.

Viticoltura

Vino ottenuto dall'acquisto di uve in conversione biologica

Vendemmia

Esclusivamente imballi manuali in casse traforate da 15 kg

Vinificazione

Ogni vitigno viene vinificato separatamente. Vinificazione in millefoglie con fette diraspate e non diraspate per i vitigni Gamay e Pinot, nessuna diraspatura per il Mondeuse. Un piede di cuve proveniente dagli stessi vigneti viene aggiunto alle vinacce per avviare la fermentazione alcolica. Le temperature di FA sono comprese tra 20 e 27 °C. I tempi di macerazione variano a seconda dei vitigni, della maturità e dello stato sanitario tra i 12 e i 15 giorni. Pressatura senza rimontaggio e fine della fermentazione alcolica in fase alcolica. Gli assemblaggi vengono effettuati dopo una settimana di riposo. Quindi la FML inizia spontaneamente. Il primo tiraggio proviene esclusivamente dalla vasca , mentre per il tiraggio primaverile ed estivo, circa 1/3 dell'assemblaggio viene affinato in botte.

Allevamento

1/3 dell'assemblaggio viene affinato in botte

Grado alcolico

11.5%

Occhio

Abito rosso violaceo

Naso

Potente, selvaggio, con note di pepe bianco, frutta matura, chiodi di garofano

Bocca

Caratterizzato da una bella giovinezza, tannini maturi ma presenti, una piacevole consistenza, senza mancare di rotondità e fruttato. Bella persistenza.

Servire

Da 12 a 18 °C a seconda che si preferisca un gusto rustico e fresco o rotondo, goloso e fruttato.

Aprire

E aerare, decantare per diverse ore affinché il vino possa esprimersi al meglio.

Bere prima

2023

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Valutazione dei clienti

Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5

3.5/5

su 2 recensioni

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. CLEMENT T. Pubblicato su 10/02/2022

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Nota e parere della sig.ra ASSOCIATION DES FAMILLES LA RAVOIRE R. Pubblicato il 01/02/2022

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