Château de Fayolle - Bergerac Sang du Sanglier 2021
Médaille d'Argent
Concours Bordeaux
"Una vera e propria esplosione di sapori, con una potenza all'altezza!
Complesso ed espressivo al naso, il Sang du Sanglier è ricco di frutti neri, con note di liquirizia e pepe nero. Potente all'attacco, è ben bilanciato al palato, con tannini fermi e morbidi. Il Sang du Sanglier è tutt'altro che selvaggio! È raro trovare un rapporto prezzo-piacere di questo calibro.
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Occhio
Rosso melanzana intenso
Naso
Complesso, intenso ed espressivo, con aromi di frutta croccante e cannella che ricordano le mele caramellate.
Bocca
Potente, ricco ed elegante, con un sapore profondo, corposo e legnoso e un buon senso di rotondità, con tannini fermi ed elastici.
Servire
A 14-16°C
Aperto
1 ora prima di servire o decantare
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Perfetto con selvaggina in salsa, cassoulet, piatti piccanti...
Bettane & Desseauve
Domaine noté Sélectionné (un domaine o una casa che ci ha colpito con uno o più vini della sua produzione, senza che possiamo dare un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Già proprietario di un'azienda agricola biologica in Scozia, Julian Taylor ha acquistato nel 2010 questa tenuta, commissionata da un castello del XV secolo dalla tipica architettura del Périgord. Ha ridotto la sua superficie da 17 a meno di 13 ettari, mantenendo solo le parcelle migliori. Nel marzo 2019 ha venduto la proprietà all'uomo d'affari americano Frank Campbell e a sua moglie Riki.
Concours Vins de Bordeaux
Vino annotato (guida 2022) Medaglia d'argento (Annata 2020) (Concours Vins de Bordeaux)
Valutazione del cliente
4/5
sul 1 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 01/06/2025
Piacere gastronomico e finezza in uno stile potente e sontuoso. Miscela di Merlot e Cabernet Sauvignon sapientemente maturati, il Sang du Sanglier sprigiona al palato un succo carnoso e vibrante, pieno di energia, che unisce sapori scuri di prugna, ciliegia e mora ammorbiditi da sottili note di tostatura e cioccolato fondente, che scivolano in un quadro di sorprendente freschezza, con tannini stretti e consistenti, ma invecchiati e untuosi. Il dinamismo e la profondità che emergono sono prolungati dall'intensità del frutto maturo. Una cuvee per il piacere immediato ma anche per l'invecchiamento. Leggermente raffinato, questo Bergerac è l'accompagnamento perfetto per un intero pasto, dall'insalata Landaise al petto d'anatra alla griglia con salsa di frutti rossi... Punteggio = 4,2.
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PREZZO DI PROPRIETÀ
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