Château de Fayolle - Bergerac Sang du Sanglier 2021
Médaille d'Argent
Concours Bordeaux
« Una vera esplosione di sapori, la potenza è assicurata! »
Complesso ed espressivo al naso, il Sang du Sanglier è ricco di frutti neri, con note di liquirizia e pepe nero. Potente all'attacco, al palato presenta un buon equilibrio, con tannini decisi e morbidi. Il Sang du Sanglier è tutto fuorché selvaggio! Rari sono i rapporti qualità-prezzo di questo calibro.
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Occhio
Abito rosso melanzana intenso
Naso
Complesso, intenso ed espressivo, con aromi croccanti di frutta e cannella che ricordano le mele caramellate.
Bocca
Potente, ricco ed elegante, gusto legnoso profondo e corposo, bella sensazione di rotondità, tannini decisi e morbidi.
Servire
A 14-16°C
Aprire
1 ora prima di servire o decantare
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina perfettamente a selvaggina in salsa, cassoulet, piatti piccanti...
Bettane & Desseauve
Tenuta selezionata (Una tenuta o una casa che ci ha conquistato con uno o più vini della sua produzione, senza che possiamo esprimere un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Già proprietario di una fattoria biologica in Scozia, Julian Taylor ha acquistato nel 2010 questa tenuta dominata da un castello del XV secolo dall'architettura tipicamente perigordina. Ha ridotto la sua superficie da 17 a meno di 13 ettari, conservando solo gli appezzamenti migliori. Nel marzo 2019 ha venduto la proprietà all'uomo d'affari americano Frank Campbell e a sua moglie Riki.
Concours Vins de Bordeaux
Vino valutato (guida 2022) Medaglia d'Argento (Annata ) (Concorso Vini di Bordeaux)
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 01/06/2025
Golosità e finezza in uno stile potente e succoso. Combinando Merlot e Cabernet Sauvignon in un affinamento sapientemente condotto, Sang du Sanglier regala al palato un succo carnoso e vibrante, pieno di energia, che mescola sapori scuri di prugna, ciliegia e mora addolciti da sottili note tostate e di cioccolato fondente che si insinuano in una trama di sorprendente freschezza con tannini stretti e consistenti, ma patinati e cremosi. La dinamica e la profondità che ne derivano si prolungano in un finale persistente sull'intensità di un frutto ben maturo. Una cuvée di piacere immediato ma anche di buona conservazione. Leggermente rinfrescato, questo Bergerac ha tutto ciò che serve per sublimare un intero pasto, dall'insalata landese al magret d'anatra grigliato con salsa ai frutti rossi. Punteggio = 4,2.
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Nota e consiglio di M. FABRICE & MATHIS P. Pubblicato su 23/01/2026
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PREZZO IMMOBILE
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