Château Combel-la-Serre

Lo Château Combel-la-Serre è una tenuta a conduzione familiare situata a 17 km da Cahors, sugli altipiani di Cournou, a un'altitudine di 300 metri. È gestita da padre e figlio, Jean-Pierre e Julien Ilbert, che si impegnano costantemente a ricercare il gusto fruttato e la freschezza nei loro vini.

Il vigneto dello Château Combel-la-Serre conta 26 ettari di vigneti, essenzialmente piantati su un terreno argilloso-calcareo. Dal 2013, il vigneto è in fase di conversione al biologico (ECOCERT), a testimonianza della volontà di un approccio rispettoso della vite e dei terroir.

Lo Château Combel-la-Serre dispone di una cantina di vinificazione e di una cantina per barrique di qualità, al fine di garantire tutta la cura necessaria alla produzione di vini che uniscono complessità aromatica e freschezza. Julien Ilbert, il figlio, fa parte di questa nuova generazione di viticoltori che incarna il rinnovamento della denominazione Cahors con vini di rara golosità.