Château Combel-la-Serre - La Vigne Juste Derrière Chez Carbo 2016
Sud Ouest
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Issu d'une seule parcelle, siturée derrière chez les voisins des Ilbert surnommés les "Carbo", le Malbec révèle un style très fruité et juteux. Peu commun pour ce cépage, on aime cette gourmandise croquante !
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Combel-la-Serre
Cuvée
La Vigne Juste Derrière Chez Carbo
Millésime
2016
Appellation
IGP Côtes du Lot
Région
Sud-Ouest
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Malbec
Terroirs
sols argilo-calcaires avec des galets roulés en surface
Vendanges
à maturité optimale
Elevage
en cuve ciment
Viticulture
biologique certifiée
Vinification
en macération carbonique de 6 jours.
Degré d'alcool
12,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
intensément fruité
Bouche
juteuse et fraîche avec une belle acidité
Boire à partir de
2017
Boire avant
2019
Servir
à 14-16°C
Accords mets/vins
s'appréciera avec un plateau de charcuterie, une salade périgourdine...
Château Combel-la-Serre
Plus d'information sur Château Combel-la-Serre
IGP Côtes du Lot
Les vins d'appellation Côtes du Lot ont obtenu le label IGP (Indication Géographique Protégée) en 2011. Le terroir de l'appellation est situé dans la région du Sud-Ouest, à proximité de l'appellation Cahors dont il empiète une partie sans se confondre, l'IGP Côtes du Lot étant soumis à un cahier des charges spécifique.
L'appellation Côtes du Lot se situe ainsi sur les grands plateaux calcaires des Causses du Quercy et profite du climat océanique tempéré par des influences continentales et la présence des deux grandes rivières la traversant : la Dordogne et le Lot.
L'IGP Côtes du Lot est réservée aux vins rouges, rosés et blancs tranquilles issus de la zone géographique et aux vins mousseux blancs et rosés qui y sont également élaborés, même si de façon confidentielle. Les vins de couleurs sont assemblés à partir des cépages de Malbec, de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon, de Ségalin, de Gamay et de Merlot. Les vins blancs utilisent les cépages de Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Semillon ou Chenin. Les vins rouges des Côtes du Lot pourront se boire jeunes, les rosés sont d'une couleur soutenue et présentent des arômes acidulés tandis que les vins blancs pourront offrir aux amateurs des palettes aromatiques plus complexes. Les crus du Château du Cèdre sont un bel exemple de ce que le terroir des Côtes du Lot peut offrir.
Plus d'information sur les vins IGP Côtes du Lot
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Les vins de Julien Ilbert suivent une enviable progression dans un esprit moderniste partagé par de nombreux autres jeunes vignerons du secteur, avec comme facteur déclenchant une conversion bio. Les bouteilles possèdent un jeu d’étiquettes modernes qui dénotent et signent un fort parti pris que l’on retrouve dans le style des vins, précis, très près du fruit, mais avec du fond. Le style s’affine, l’expression de terroir des différentes cuvées devient plus lisible.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Julien Illbert et son épouse Sophie portent la nouvelle destinée de ce vignoble dont l'existence est attestée depuis 1900. Rompant avec le modèle de son père, Julien a pris le virage de la mise en bouteille ; il est parti à la recherche d'une nouvelle identité pour ce domaine, posant sur ses différentes cuvées des étiquettes éloquentes et modernes. Ses cuvées, un temps immédiates et fruitées, prennent de plus en plus d'envergure. Il tire le meilleur des 21 hectares plantés en auxerrois, nom local du malbec, et de l'unique hectare de vermentino, raisin méridional qui trouve ici un socle à sa mesure. Il a isolé trois terroirs : le Lac aux Cochons, au sol calcaire riche en fer ; Au Cerisier, sur des argiles rouges ; et, surtout, Les Peyres Levades, terroir calcaire qui se démarque année après année. Nous accordons la première étoile au domaine.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M.CYRILLE A. Publié le 16/03/2018
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