Château Plaisance Penavayre

Château Plaisance è la tenuta della famiglia Penavayre, che da diverse generazioni coltiva la vite a Vacquiers, nel cuore delle denominazioni Fronton e Vin de Pays del Comté Tolosan. L’azienda è stata rilevata e ampliata da Marc Penavayre nel 1991, che ha raccolto il testimone dal padre Louis. Château Plaisance Penavayre conta oggi 30 ettari di vigneti.

All’inizio degli anni 2000, lo Château Plaisance ha riposto l’attenzione sulle tecniche di coltivazione sostenibili, con una gestione del vigneto il più possibile in sintonia con il terroir, senza fertilizzanti né diserbanti, privilegiando i prodotti naturali, la raccolta di uve molto mature, sane e selezionate, e vinificazioni guidate dall’idea di «far parlare la terra». In base a questo principio, i vini fermentano con lieviti naturali, presenti sulla buccia dell’uva, che garantiscono la tipicità del vitigno.

Château Plaisance ha ottenuto la certificazione biologica a partire dall’ Annata e 2011 (QUALITE France SAS FR BIO 10)