Domaine Cauhapé - Sève d'Automne 2014 (Sec)
14,5/20
Bettane & Desseauve
Cité
Hachette
92/100
Wine Enthusiast
90/100
Wine Spectator
Un vino complesso e delicato al tempo stesso, che seduce con sentori di pera e banana intrecciati a fresche note agrumate e speziate. Il sentore di legno è ben integrato e accompagna una piacevole sensazione di freschezza nel finale. È senza dubbio un bianco da gustare con piacere!
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Occhio
bellissimo vestito di un bel giallo paglierino
Naso
complesso e delicato, seduce con sentori di pera e banana che si fondono con fresche note di agrumi e spezie
Palato
Attacco potente, struttura e corposità su un frutto molto concentrato e fresco. Le note legnose sono ben integrate e accompagnano una piacevole sensazione di freschezza nel finale
Servire
in bottiglia a 11 °C
Apri
un quarto d'ora prima
Bere da
2017
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo-vino
Questo vino offre un ampio ventaglio di abbinamenti: si sposa magnificamente con i salumi affumicati, esalta il salmone al court-bouillon o altri pesci cucinati con delicatezza o anche alla griglia, e si abbina perfettamente alle carni bianche o ai formaggi secchi di pecora delle nostre valli. Da qui i seguenti abbinamenti: scampi al basilico thailandese, gamberoni flambé all’anice, blanquette di vitello alla vecchia maniera, selvaggina tenera come il piccione o la faraona...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2015) 14,5/20 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta valutata (guida 2026) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello della viticoltura francese)
Informazioni sulla tenuta:
Si tratta della tenuta privata più importante di Jurançon e del marchio più diffuso nella ristorazione di alto livello e nelle enoteche di lusso. Henri Ramonteu ha perfezionato la produzione limitata di vini liquorosi, dal bouquet spettacolare e dalla persistenza in bocca affascinante. Tutti i vini condividono lo stile della casa: un fruttato di grande purezza e una concentrazione bilanciata dalla vivacità tipica della regione. Il massimo.
Decanter
Valutato Consigliato
Guide Hachette des vins
Vino recensito (guida 2016) Citato (Annata ) (Vino ben riuscito)
Wine Spectator
Vino valutato (guida 2016) 90/100 (Annata ) (Ottimo vino)
Wine Enthusiast
Vino valutato (guida 2015) 92/100 (Annata )
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
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Valutato Consigliato
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