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Guida ai vini
Vini del Sud-Ovest
Marcillac
Matha
Domaine Matha - Marcillac Pèirafi 2015
Domaine Matha - Marcillac Pèirafi 2015

Domaine Matha - Marcillac Pèirafi 2015

Marcillac|Vino rosso
Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5
4.5/5 (2 clienti)

93/100

RVF

Fer Servadou
fruttato
tannico

«La tradizione di padre in figlio»

«Il Pèirafi 2015 si affina all’aria per sviluppare note fruttate radiosi e tannini vigorosi che risvegliano e conferiscono alla cuvée una base rustica, contadina e solida.» (Guida RVF 2023)

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine Matha

Cuvée

Pèirafi

Annata

2015

Denominazione

Marcillac

Regione

Sud-Ovest

Vitigni

100% Fer Servadou (Mansois), âge moyen des vignes : 100 ans

Terroir

Terreni argilloso-calcarei (Rougier), esposti a sud-ovest

Viticoltura

In fase di conversione all'agricoltura biologica (certificazione ottenuta nel 2016)

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Diraspatura, fermentazione con lieviti indigeni in tini aperti, follatura con i piedi, estrazione tramite macerazione da 8 a 15 giorni a seconda dell'annata

Allevamento

20 mesi in vecchie botti, leggera chiarificazione e leggera filtrazione su terra prima dell'imbottigliamento

Gradazione alcolica

12.5%

Occhio

Bellissimo colore porpora con riflessi brillanti

Naso

Potente, croccante, con intense note di frutti rossi e neri maturi, delicatamente speziato

Palato

Attacco deciso, equilibrato e complesso; corpo corposo; tannini decisi e raffinati; finale lungo

Servire

A 14-16°C

Apri

E lasciare riposare in caraffa (consigliato)

Bere prima

2030+

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina perfettamente a un pâté en croûte della Lorena, a un pot-au-feu, a una coscia di capriolo alle prugne secche...

Maggiori informazioni su Domaine Matha

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RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2023) 93/100

Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

A proposito del vino:

Il Pèirafi 2015 si purifica all'aria per rivelare note fruttate radiosi e tannini vigorosi che risvegliano e conferiscono alla cuvée una base rustica, contadina e solida.

Informazioni sulla tenuta:

I metodi di Jean-Luc Matha sono biologici perché il viticoltore ama i vini che fanno risuonare la “r”. Vicini al frutto e al loro particolare terroir di Rougier – quei terreni rossi, ricchi di ferro e quasi montuosi di Marcillac – i vigneti piantati su terrazzamenti offrono una maturazione ideale. Tutte le annate vengono diraspate perché Jean-Luc Matha non ama il sapore di “peperone”. Con il senno di poi, bisogna ammettere che il Fer Servadou (chiamato anche Mansois o Braucol) nelle mani di questo viticoltore ha bisogno di tempo, e che occorre saper domare le diverse annate.

Valutazione dei clienti

Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5

4.5/5

su 2 recensioni

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Nota e consiglio di M. DISSOUBRAY V. Pubblicato su 26/07/2025

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. DIDIER Y. Pubblicato su 16/11/2024

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