Domaine Matha - Marcillac Pèirafi 2015
93/100
RVF
"La tradizione di padre in figlio
"Il Pèirafi 2015 è purificato dall'aria e prende la strada del frutto radioso e del tannino vigoroso che risveglia e stabilisce la cuvée su una base rustica, contadina e solida". (Le Guide RVF 2023)
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Occhio
Attraente colore viola con riflessi brillanti
Naso
Potente, croccante, note intense di frutti rossi e neri maturi, finemente speziati
Bocca
Attacco pulito, equilibrato e complesso, medio palato carnoso, tannini fini e decisi, finale lungo
Servire
A 14-16°C
Aperto
E decantare (consigliato)
Bevete prima
2030+
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene al pâté en croûte della Lorena, al pot-au-feu, alla coscia di cervo con le prugne...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2023) 93/100
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
Il Pèirafi 2015 è purificato dall'aria e prende la strada del frutto radioso e del tannino vigoroso che risveglia e fonda la cuvée su una base rustica, rurale e solida.
Informazioni sul dominio :
I metodi di Jean-Luc Matha sono biologici perché gli piacciono i vini con le "r". Vicino al frutto e al loro particolare terroir di rougier - i terreni rossi, ferrosi e quasi montuosi di Marcillac - le viti piantate su banchi offrono una maturazione ideale. Tutte le annate sono diraspate perché Jean-Luc Matha non ama il gusto del "pepe". Con il senno di poi, è chiaro che il fer servadou (noto anche come mansois o braucol) nelle mani di questo enologo ha bisogno di tempo e che le diverse cuvée devono essere addomesticate.
Valutazione del cliente
4.5/5
sul 2 recensioni
Nota e consiglio di M. DISSOUBRAY V. Pubblicato su 26/07/2025
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Nota e consiglio di M. DIDIER Y. Pubblicato su 16/11/2024
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