Domaine Matha - Marcillac Pèirafi 2015
93/100
RVF
«La tradizione di padre in figlio»
«Pèirafi 2015 si purifica all’aria per rivelare note fruttate radiosi e tannini vigorosi che risvegliano e conferiscono alla cuvée una base rustica, contadina e solida.» (Guida RVF 2023)
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Occhio
Bellissimo colore porpora con riflessi brillanti
Naso
Potente, croccante, con intense note di frutti rossi e neri maturi, finemente speziato
Palato
Attacco deciso, equilibrato e complesso; corpo corposo; tannini decisi e raffinati; finale lungo
Servire
A 14-16°C
Apri
E lasciare riposare in caraffa (consigliato)
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a un pâté en croûte della Lorena, a un pot-au-feu, a una coscia di capriolo alle prugne secche...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2023) 93/100
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino:
Il Pèirafi 2015 si purifica all'aria per sviluppare note fruttate radiosi e tannini vigorosi che risvegliano e conferiscono alla cuvée una base rustica, contadina e solida.
Informazioni sulla tenuta:
I metodi di Jean-Luc Matha sono biologici perché il viticoltore ama i vini che fanno risuonare la “r”. Vicini al frutto e al loro particolare terroir di Rougier – quei terreni rossi, ricchi di ferro e quasi montuosi di Marcillac – i vigneti piantati su terrazzamenti offrono una maturazione ideale. Tutte le cuvée vengono diraspate perché Jean-Luc Matha non ama il sapore di “peperone”. Con il senno di poi, bisogna ammettere che il Fer Servadou (chiamato anche Mansois o Braucol), nelle mani di questo viticoltore, ha bisogno di tempo e che occorre saper domare le diverse cuvée.