Domaine Matha - Marcillac Pèirafi 2015
93/100
RVF
«La tradizione di padre in figlio»
«Pèirafi 2015 si purifica all'aria per assumere un carattere fruttato radioso e tannini vigorosi che risvegliano e conferiscono alla cuvée una base rustica, contadina e solida.» (Guida RVF 2023)
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Occhio
Bel colore porpora con riflessi brillanti
Naso
Potente, croccante, intense note di frutti rossi e neri maturi, delicatamente speziato
Bocca
Attacco franco, equilibrato, complesso, palato carnoso, tannini decisi e fini, finale lungo.
Servire
A 14-16°C
Aprire
E caraffare (consigliato)
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina molto bene con un pâté en croûte della Lorena, un pot-au-feu, una coscia di capriolo alle prugne secche...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2023) 93/100
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Pèirafi 2015 si purifica all'aria per assumere un carattere fruttato radioso e tannini vigorosi che risvegliano e conferiscono alla cuvée una base rustica, contadina e solida.
Informazioni sulla tenuta:
I metodi di Jean-Luc Matha sono biologici perché il viticoltore ama i vini che rotolano la "r". Vicine al frutto e al loro particolare terroir di rougier - quelle terre rosse ricche di ferro e quasi montuose di Marcillac - le vigne piantate su banchetti offrono una maturazione ideale. Tutte le cuvée vengono diraspate perché Jean-Luc Matha non ama il sapore di "peperone". Con il senno di poi, bisogna constatare che il fer servadou (chiamato anche mansois o braucol) nelle mani di questo viticoltore ha bisogno di tempo e che bisogna saper domare le diverse cuvée.
Valutazione dei clienti
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. DISSOUBRAY V. Pubblicato su 26/07/2025
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Nota e consiglio di M. DIDIER Y. Pubblicato su 16/11/2024
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