Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 blanc 2016 (sec)
15/20
Bettane & Desseauve
Questo Montavel bianco è un vino raffinato e di carattere, che si presenta con note floreali. Al palato è rotondo, morbido e corposo, con la freschezza minerale del terroir, delicatamente speziato, di bella persistenza e dotato di una freschezza sorprendente. 100% piacere immediato!
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Occhio
Abito color oro chiaro con riflessi verdi
Naso
Delicato e raffinato, con sentori floreali e note esotiche
Palato
Rotondo e corposo, con la freschezza minerale del terroir. Bella persistenza.
Servire
A 12°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2018
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con crostacei, aragosta alla griglia con burro alla vaniglia, pesce in salsa, capesante, foie gras o semplicemente per il piacere di gustarlo come aperitivo...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 15/20 (Ottimo vino)
Tenuta classificata con 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Sylvie e Jean-François Deffarge non lesinano gli sforzi dal 1981 per tenere alto il nome di Montravel in questa tenuta ereditata dal padre di Jean-François. Oggi si estende su 52 ettari situati sui pendii e sull’altopiano di Vélines. La coltivazione non è ancora passata al biologico, ma si impegna a fare del proprio meglio. La generazione successiva è già ai blocchi di partenza: Quentin e Benjamin sono ormai coinvolti nella vita della tenuta e ne stanno assumendo la guida. La gamma, ampia e molto ben strutturata, permette loro di proporre vini adatti a ogni occasione. La nuova cantina consentirà di portare la loro visione ancora più lontano, in particolare con la produzione, a complemento, di alcune cuvée sperimentali.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Antichissima tenuta di famiglia (1749) situata sulle alture di Montravel, questa vasta tenuta è oggi uno dei punti di riferimento della regione di Bergerac, grazie al lavoro svolto dal 1990 (uscita dalla cooperativa) da Jean-François Deffarge, «autodidatta in enologia», che oggi passa il testimone ai figli Benjamin e Quentin. Il vigneto (50 ettari) si estende su due terroir ben distinti: pendii argilloso-calcarei e un altopiano di boulbène. In fase di conversione al biologico.