Montravel

La Denominazione di Origine Controllata Montravel deriva innanzitutto da un terroir d’eccezione, riconosciuto sin dalla creazione delle prime DOC, nel 1936.

I pendii che costituiscono la parte principale del terroir della DOC Montravel si estendono a est, unendosi a quelli di Saint-Emilion e delle Côtes de Castillon. A ovest, delimitano l’ingresso del vigneto di Bergerac. Queste prime propaggini del Périgord Pourpre segnano anche il confine tra il clima oceanico e quello continentale. È qui, all’altezza di Montravel, che si esaurisce il «mascaret», l’onda che a ogni marea risale l’oceano lungo la Dordogna.

Su circa 2000 ettari, i pendii argilloso-calcarei di Montravel sono particolarmente favorevoli ai vitigni rossi: il Merlot, largamente dominante su questi terreni argillosi, il Cabernet Franc, il Cabernet Sauvignon e il Malbec, piantati ad alta densità (minimo 5.000 ceppi/ettaro), esprimono nel loro assemblaggio tutta la complessità di questo grande terroir, riconosciuto come AOC Montravel rosso a partire Annata . Se questa prima AOC del XXI secolo è esemplare per il rigore delle sue condizioni di produzione e per il suo orientamento decisamente «terroir», è anche assolutamente unica per quanto riguarda l’approvazione dei vini. Si tratta infatti della prima AOC francese di vino fermo ad essere degustata per l’esame di approvazione di ogni Annata, dopo l’imbottigliamento definitivo. Questo metodo pionieristico garantisce al consumatore una perfetta tracciabilità e colloca Montravel ai vertici delle AOC d’eccellenza.

Il colore del vino rosso Montravel è intenso, molto profondo. Al naso, con note di frutti neri e un sentore molto discreto di tostato, evolve con il tempo verso note di tartufo e sottobosco. Al palato è al tempo stesso potente ed elegante; i tannini sono ben maturi e la loro finezza è notevole. Se il vino rosso Montravel può essere degustato già nei primi anni per la sua freschezza e il suo carattere fruttato, dopo alcuni anni di invecchiamento diventa un vino raffinato e di grande classe, come quello proposto dallo Château Moulin Caresse.