Château Moulin Caresse

Lo Château Moulin Caresse è una tenuta a conduzione familiare dal 1749, situata a 20 km a est di Saint-Emilion. Il vigneto dello Château Moulin Caresse si estende su 52 ettari, di cui 34 a vigneto, e domina la valle della Dordogna da un'altezza di 80 metri.

Il vigneto dello Château Moulin Caresse è suddiviso tra i pendii argilloso-calcarei e l'altopiano di Boulbènes, esposto a pieno sole. Questa posizione privilegiata, la varietà dei terroir e dei vitigni, consentono qui la produzione di vini AOC Montravel, tra gli altri, tanto diversi quanto complementari. Sotto la guida di Jean-François Deffarge, i vigneti dello Château Moulin Caresse sono coltivati con metodi di agricoltura integrata, senza diserbanti, con lavorazione sotto filare e inerbimento. Queste cure consentono allo Château Moulin Caresse di produrre, tra gli altri, sontuosi Montravel, una denominazione molto giovane di cui Jean-François Deffarge è già il miglior rappresentante.