21.457 recensioni dei clienti

Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2021 (Dolce - 50 cl)

Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2021 (Moelleux - 50cl)

Pacherenc du Vic Bilh|Vino bianco

4.1/5 (11 clienti)

92/100

A. Larsson

Petit Manseng

equilibrato

note mielate

foie gras

« Un dolce soffice e luminoso, ricco di sapori ed emozioni! »

«Colore paglierino vivo e brillante. Note floreali con sentori di mela cotogna fresca, pera, miele e citronella. Al palato presenta una consistenza elegante e coniuga armoniosamente la dolcezza con un’acidità vivace, piacevole grazie a note di frutta giovane e succosa, e un finale lungo e croccante.» (Andreas Larsson)

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Sito valutato

21.457 recensioni

-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Château d'Aydie

Cuvée

Moelleux

Annata

2021

Denominazione

Pacherenc du Vic Bilh

Regione

Sud-Ovest

Vitigni

Petit Manseng (en majorité)

Terroir

Terreni argilloso-ghiaiosi esposti a sud/sud-ovest

Viticoltura

Ragionata, nel rispetto dell'ambiente

Vendemmia

Manuali e tardive

Vinificazione

Pressatura lenta e decantazione leggera, stoccaggio a freddo per 10-15 giorni, fermentazione con controllo della temperatura

Allevamento

10 mesi su fecce fini, in barrique di rovere e in barrique di acacia

Gradazione alcolica

14%

Zuccheri residui

60 g/l

Occhio

Giallo argenteo di una brillantezza perfetta

Naso

Aromi di ananas e albicocche che si intrecciano con delicate note di miele e vaniglia

Palato

Vivacità in attacco, equilibrio perfetto, struttura generosa e corposa, finale avvolgente di agrumi, tutto un tripudio di golosità

Servire

A 8-10°C

Apri

Mezz'ora prima

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare come aperitivo, in abbinamento a foie gras, formaggi, una torta dei Pirenei cotta allo spiedo, dolci alla frutta...

Maggiori informazioni su Château d'Aydie

Maggiori informazioni su Pacherenc du Vic Bilh

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

I fratelli Laplace gestiscono con grande coraggio questa grande tenuta di 65 ettari e una piccola azienda vinicola annessa. Sono riusciti ad adattare lo stile dei vini locali alle esigenze contemporanee, ricercando maggiore equilibrio e precisione nelle vinificazioni. Non mancano mai di fantasia nel creare vini di carattere a prezzi davvero ragionevoli.

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Lo Château d'Aydie è un'azienda a conduzione familiare (e un valore sicuro): quattro figli della famiglia Laplace seguono oggi le orme del nonno Frédéric, che fu uno dei primi a commercializzare il Madiran in bottiglia, con l'aiuto di André Daguin, il famoso chef guascone. All'azienda agricola, che si estende su 62 ettari, si è aggiunta una struttura di commercio.

Wine Spectator

Tenuta classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)

Wine Enthusiast

Tenuta contrassegnata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)

Andreas Larsson

Vino valutato 92/100

Valutato Consigliato

Informazioni sul vino:

Colore paglierino brillante e vivace. Note floreali con sentori di mela cotogna fresca, pera, miele e citronella. Al palato presenta una consistenza elegante e coniuga armoniosamente la dolcezza con un’acidità vivace e piacevole, accompagnata da note di frutta giovane e succosa e da un finale lungo e croccante.

Valutazione dei clienti

4.1/5

su 11 recensioni

Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 18/12/2025

Una leggera vivacità all’attacco lascia spazio a un palato rotondo, ampio e morbido, caratterizzato da ricchi sapori che richiamano il profumo (frutta gialla, agrumi, note mielate e un tocco di vaniglia). Persistenza sorprendente, ravvivata da una delicata nota amara. Un’alternativa economica per accompagnare un foie gras nelle occasioni speciali, o anche una pavlova con frutta esotica. Punteggio = 3,9.