Domaine Borès - Alsace Rêve de Pierres 2017 (moelleux)
3*Coup de Coeur
Hachette
„Van hun hooggelegen wijngaarden met leisteenbodems maken deze wijnbouwers graag zoete of likeurachtige wijnen. Zoals deze goudgele, zachte wijn, die mooie tranen achterlaat op de wanden van het glas. Hij is intens en rijk in de neus en combineert exotisch fruit met nuances van gekonfijte citroen, honing en kweepeer. Dit register dat doet denken aan edele rotting komt terug in de smaak, met bijenwas om het palet te vervolledigen. Ook de textuur is prachtig: deze wijn blinkt uit door zijn romigheid, zijn volheid en zijn zachtheid, zonder enige zwaarte, want de zuurgraad van de druivensoort is er om frisheid en lengte te geven. » (Le Guide Hachette des Vins 2020) Een verfijnde traktatie!
Koop je Borès wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Gouden jurk
Neus
Gele vruchten en bosvruchten
Smaak
Rond en fruitig, met een mooie balans dankzij de frisheid en de mineraliteit
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij een fondant van parelhoen met gekonfijte citroen, een tartaar van zwaardvis met gember, citroengras en verse koriander, gerijpte geitenkaas…
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2020): 3*Coup de Coeur (Uitzonderlijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Van hun hooggelegen wijngaarden met leisteenbodems maken deze wijnbouwers graag zoete of likeurachtige wijnen. Zoals deze goudgele, zachte wijn, die mooie tranen achterlaat op de wanden van het glas. Hij is intens en rijk in de neus en combineert exotisch fruit met nuances van gekonfijte citroen, honing en kweepeer. Dit register dat doet denken aan edele rotting komt terug in de smaak, met bijenwas om het palet compleet te maken. Ook de textuur is prachtig: deze wijn blinkt uit door zijn romigheid, zijn volheid en zijn zachtheid, zonder ook maar enigszins zwaar te zijn, want de zuurgraad van de druivensoort zorgt voor frisheid en een lange afdronk. (Restsuiker: 33 g/l.)
Over het domein:
Ten zuiden van Barr ligt het dorpje Reichsfeld midden in de bergen, diep in een smal dal dat wordt beschut door de Ungersberg, het hoogste punt van het departement Bas-Rhin: hier wonen Marie-Claire en Pierre Borès, die zich hier in 1988 vestigden. Het echtpaar bewerkt hun 10 ha wijngaarden op de steile hellingen van de Schieferberg, een van de weinige leisteenterroirs in de Elzas.