Domaine Borès - Alsace Pinot Gris SGN 2017 (50 cl)
3*Coup de Coeur
Hachette
„Deze cuvée bevestigt de kwaliteiten van de Schieferberg, een hooggelegen leisteenterroir, dat het domein vorig jaar een ‘coup de cœur’ opleverde voor een zoete Riesling van hetzelfde ge Jaargang. Deze zoete wijn maakt meteen indruk: zijn intense, koperkleurige amberkleurige kleur wijst op zijn concentratie. De neus is zeer open en ontvouwt een palet dat door zijn complexiteit boeit: een mandje met gedroogd en gekonfijt fruit (abrikoos, kweepeer, vijg, dadel), verrijkt met tonen van koffie en peper. Deze gekonfijte aroma’s zetten zich voort in een volle en rijke smaak, met een zeldzame dichtheid, gestroomlijnd door een zuur dat de lange afdronk benadrukt. De belichaming van een meditatiewijn. (Restsuiker: 169 g/l.)” (Le Guide Hachette des Vins 2021)
Koop je Borès wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij uw eerste bestelling
Neus
Aroma's van gekonfijte abrikoos, honing
Smaak
Volle smaak met een frisse ondertoon die de smaken van honing en gekonfijt fruit een luchtig karakter geeft
Serveren
AT 8-10°C
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Probeer het eens bij gebakken foie gras, kwartel met abrikozen, een tarte tatin...
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2021): 3* Coup de Coeur (Uitzonderlijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Deze cuvée bevestigt de kwaliteiten van de Schieferberg, een hooggelegen leisteenbodem, die het domein vorig jaar een ‘coup de cœur’ opleverde voor een zoete Riesling van hetzelfde Jaargang. Deze zoete wijn maakt meteen indruk: zijn intense, koperkleurige amberkleurige tint verraadt zijn concentratie. De neus is zeer open en ontvouwt een palet dat door zijn complexiteit boeit: een mand vol gedroogd en gekonfijt fruit (abrikoos, kweepeer, vijg, dadel), verrijkt met tonen van koffie en peper. Deze gekonfijte aroma’s komen terug in een volle en rijke smaak, met een zeldzame dichtheid, gestrekt door een zuur dat de lange afdronk benadrukt. Het toonbeeld van een meditatiewijn. (Restsuiker: 169 g/l.)
Over het domein:
Ten zuiden van Barr ligt het dorpje Reichsfeld midden in de bergen, diep in een steil ingesloten dal dat beschut wordt door de Ungersberg, het hoogste punt van het departement Bas-Rhin: hier wonen Marie-Claire en Pierre Borès, die zich hier in 1988 hebben gevestigd. Het echtpaar bewerkt hun 10 ha wijngaarden op de steile hellingen van de Schieferberg, een van de weinige leisteenterroirs in de Elzas.