21406 klantbeoordelingen

Domaine Bader - Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2018 (50 cl)

Alsace|Witte wijn

4.2/5 (10 klanten)

2*Coup de Coeur

Hachette

pinot gris

krachtig

dicht

lange finale

zoet

„Dit is niet de eerste zoete wijn van het domein die door onze juryleden is opgemerkt. Deze behoort echter tot de top. Een goudgele kleur met amberkleurige schitteringen, een geconcentreerde, krachtige en complexe neus waarin gekonfijte kweepeer en honing naar voren komen: een voorbode van een zeldzame rijkdom, die in de mond wordt bevestigd. Dichtheid, kracht, weelderigheid: alles wijst op een grote body, en niet te vergeten dat vleugje frisheid, dat zorgt voor dynamiek en een lange afdronk. (Restsuiker: 202 g/l, flessen van 50 cl.)” (Le Guide Hachette des Vins 2022). Een feestelijke traktatie!

Koop je Domaine Bader wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21406 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine Bader

Cuvée

Pinot Gris Sélection de Grains Nobles

Jaartal

2018

Benaming

Alsace

Regio

Elzas

Druivensoorten

100% Pinot Gris

Regio’s

De plaats Fronholz, een luchtige, op het zuiden gelegen helling op een mergel- en kiezelhoudende bodem

Wijnbouw

In omschakeling naar biologische landbouw (laatste jaar)

Wijnoogst

Handmatig, korrel korrel geselecteerd: korrel door edelrot zijn verrijkt

Wijnbereiding

Langdurige pneumatische persing (8-9 uur) om het aromatische potentieel op zachte wijze te extraheren, statische bezinking, gisting met gist in houten vaten gedurende 6 tot 8 weken

Rijping

6 maanden op de volledige droesem, steriele filtratie vóór het bottelen

Alcoholgehalte

12,68%

Restsuiker

202,1 g/l

Oog

Intens gouden kleur

Neus

Intens aroma, met uitgesproken tonen van jam en gekonfijt fruit (vruchtenpasta, vijgencompote)

Smaak

Je wordt overweldigd door aroma’s van gekonfijt fruit, druivenjam en krenten, een mooie structuur, een ongelooflijke complexiteit en body

Serveren

OP 10°C

Drinken vóór

2025+

Wijn-spijscombinaties

Leuk bij een boeiend gesprek... of bij een harde kaas, of als afsluiting van de maaltijd...

Meer informatie op Domaine Bader

Meer informatie op Alsace

Guide Hachette des vins

Wijnbeoordeling (gids 2022): 2*Coup de Coeur (Opmerkelijke wijn)

Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over de wijn:

Dit is niet de eerste zoete wijn van het domein die door onze juryleden is opgemerkt. Deze klimt echter naar de top. Een goudgele kleur met amberkleurige schitteringen, een geconcentreerde, krachtige en complexe neus waarin gekonfijte kweepeer en honing naar voren komen: een voorbode van een zeldzame rijkdom, die in de mond wordt bevestigd. Dichtheid, kracht, weelderigheid: alles wijst op een grote body, en niet te vergeten dat vleugje frisheid, dat zorgt voor dynamiek en een lange afdronk. (Restsuiker: 202 g/l, flessen van 50 cl.)

Over het domein:

Wijnbouwer Pierre Scharsch kocht in 2006 dit oude landgoed (17e eeuw) in de regio Barr, herstructureerde de wijngaard en begon in 2016 met de omschakeling naar biologische landbouw. Het landgoed beslaat momenteel 11 ha.

Beoordeling door klanten

4.2/5

op basis van 10 beoordelingen

Notitie en advies van M. CHRISTOPHE J. Gepubliceerd op 27/09/2023

Een beetje teleurstellend voor een korrel ! Goed gemaakt, maar niet erg complex … Misschien iets om nog even af te wachten?