Geïnspireerd door de wijnen uit Franken (Duitsland) ging Michel Chapoutier op zoek naar Sylvaner om zijn assortiment Elzasser wijnen uit te breiden. De frisheid en knapperigheid van deze druivensoort komen goed tot uiting, in combinatie met tonen van zoethout en de voor deze wijnbouwer zo kenmerkende mineraliteit.
Koop je Schieferkopf wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
lichtgele jurk met groene glans
Neus
aroma's van citrusvruchten, zoethout en eucalyptus. Bloemige tonen
Smaak
frisse en knapperige aanzet met een subtiele mineraliteit en een volle smaak. Afdronk met een vleugje zoethout
Serveren
bij 8-10°C
Drinken vanaf
2015
Drinken vóór
2017
Wijn-spijscombinaties
smaakt heerlijk bij een schotel met zeevruchten, spaghetti met zeevruchten...
Bettane & Desseauve
Domein met 1*ster (Een degelijke, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men mag verwachten van zijn of haar Appellaties)
Over het domein:
Het duurt altijd een paar jaar voordat de biodynamische landbouw effect sorteert, zowel wat betreft de wortelgroei als het bodemleven, en Michel Chapoutier weet dat maar al te goed; hij kocht dit domein in 2009 samen met enkele vrienden die liefhebbers zijn van grote wijnen. Het domein, gelegen in het noorden van de Elzas op een ader van blauwe leisteen, begint langzaam maar zeker zijn draai te vinden. De aangeboden percelen Riesling (Burg, Buehl en Fels) beginnen de subtiele nuances van de bodem naar voren te brengen.