Yalumba - Barossa Valley The Caley 2018

Decanter

Over de wijn:

Deze zorgvuldig samengestelde blend is een prachtig voorbeeld van de combinatie tussen een Cabernet Sauvignon uit Coonawarra (80 %) en een Shiraz uit de Eden Valley, waarbij druivensoorten uit zeer verschillende regio’s worden samengebracht om een perfecte harmonie van complementaire smaken en texturen te creëren. Het is een gedurfde visie die vakkundig tot uiting is gebracht: de kruidige tonen, de levendigheid van rode aalbes en het uitgesproken karakter van de bramen, typisch voor de Cabernet uit Coonawarra, vermengen zich met de fluweelzachte uitbundigheid van de rode en blauwe vruchten van de Shiraz uit de Eden Valley. Een levendig aroma van verse bessen stroomt uit het glas, maar de kracht van deze assemblage ligt in de smakelijke en hartverwarmende tonen die de middenmond omhullen en doorlopen in de dicht gelaagde structuur. Belangrijk om te vermelden is dat de wijn na botteling 23 maanden in de kelder rijpt voordat hij op de markt komt, wat hem een ideale balans geeft, met fijne tannines die de kracht van het rijke en aanhoudende fruit ondersteunen. 2025-2045

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De druiven die zijn gebruikt voor de Caley Cabernet & Shiraz 2018 zijn afkomstig uit Coonawarra en Barossa. De cabernet sauvignon (80 % van de assemblage) is afkomstig van vier percelen binnen dezelfde wijngaard die eigendom is van het domein in Coonawarra, en bestaat uit twee klonen. De Shiraz (20% van de blend) is een mix van druiven uit de Eden Valley (15%) en Barossa (5%). De druiven worden volledig met de hand geoogst en ontsteeld; de partijen worden apart bewaard in de kelder en spontaan gefermenteerd in een selectie van vaten. De wijn heeft 10 dagen op de schillen gemacereerd, waarna hij werd geperst en overgebracht naar (voornamelijk) Yalumba-eikenhouten vaten, waar hij in totaal voor 38 % in nieuwe vaten is gerijpt. In de neus biedt hij tonen van bestrooide bloedpruimen, zwarte framboos, cacaobonen en zoethout. Hij is evenwichtig en ingetogen, met een vleugje geroosterd eikenhout dat door het overvloedige fruit heen doorklinkt. In de mond is het fruit overvloedig en paars, ondersteund door een structuur van stevige tannines die ervoor zorgen dat de wijn soepel over de tong glijdt. Hij is coherent, krachtig en schitterend. Het is een zeer elegante wijn, waarvan het genot in de kern zit. Hij is nu al heerlijk om te drinken; hij is verfijnd en schitterend, maar ook smaakvol (peperige korst van rosbief), wat hem een beetje zachtheid geeft en het fruit in evenwicht brengt. Het is een boeiende wijn, die op respectvolle wijze een eerbetoon brengt aan de klassieke Australische „Cab Shiraz“-blend, maar die zijn verfijning en moderniteit niet kan verbergen. Lange bewaartijd. 2023-2058

Vinous

Over de wijn:

Deze Cabernet-Shiraz-blend uit 2018 is een toonbeeld van zuiverheid en precisie. Noten van levendig rood fruit en zwarte bessen vermengen zich met aroma’s van grafiet en rode kersen, verrijkt met een heel licht vleugje kruiden en gedroogde kruiden, en dit alles prachtig ondersteund door een krachtige maar harmonieuze eikenhoutbasis met tonen van korrels . Daarna volgt een klassieke claret-stijl: een compacte fruitkern omhuld door dichte, maar zijdezachte tannines. De afdronk is verbluffend: harmonieus, elegant en uiterst lang, met een verleidelijke mix van fruit en tannines, afgesloten met een vleugje pauwenstaart. Een klassieker in wording. 2025-2060

The Real Review

Over de wijn:

Een mooie diepte en een mooie kleur, die op deze leeftijd nog paarse schitteringen vertoont. Het bouquet is fris en open, rijk aan nuances van kreupelhout, munt en gedroogde kruiden, terwijl de smaak zeer krachtig, geconcentreerd, vol en stevig gestructureerd is. Er zijn ook diepe tonen van zwarte bessen waarneembaar, die nog gedeeltelijk op de achtergrond blijven. Dit is een dichte en krachtige rode wijn, gedomineerd door cabernet, met overvloedige tannines. Een afdronk van uitzonderlijke lengte. Een prachtige wijn, die alles in zich heeft om te rijpen en die het verdient om op lange termijn in de kelder te worden bewaard. (80% cabernet uit Coonawarra, 20% shiraz uit Barossa).

James Halliday - Wine Companion

Over de wijn:

De Caley heeft zich al snel geprofileerd als een referentie op het gebied van de klassieke cabernet/shiraz-blend. In 2018 bestaat deze blend uit 80 % cabernet sauvignon uit Coonawarra en 20 % shiraz uit Barossa, 20 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten (waarvan 38 % nieuw). De samensmelting van de druivensoorten en de terroirs is fascinerend en meeslepend. Prachtig uitgebalanceerde aroma’s van bramen en zwarte bessen gaan schitterend samen met pruimen en zwarte kersen. Tonen van cederhout en tabak gaan gepaard met verfijnde kruiden, zachte kruidige nuances, gedroogde citrusbloesems, potlooddoos en kaneel. Een perfecte fruitige diepte, een poederachtige minerale structuur en harmonie in alle aspecten van de samenstelling geven de indruk van een wijn op het hoogtepunt van zijn kunnen, bestemd voor een lange levensduur in de kelder.