Domaine Christophe Savoye - Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2020
2*Étoiles
Hachette
« Een Chiroubles die na een lange gisting een jaar lang in eikenhouten vaten heeft gerijpt. Het streven naar een gestructureerde wijn komt tot uiting in een mooie tanninedichtheid, zonder dat dit ten koste gaat van de soepelheid en het evenwicht. Het geheel resulteert in een langdurige cuvée met een mooie rondheid, waarin tonen van pioenroos, pruim en kers tot uiting komen. ” (Le Guide Hachette 2024) Een Chiroubles van topklasse!
Koop je Christophe Savoye wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Paars jurkje met paarsachtige glans
Neus
Elegant en verfijnd, met tonen van rode en zwarte bessen (bramen, kersen, frambozen), zachte kruiden en vanille
Smaak
Elegant en vol van smaak, met zijdezachte en verfijnde tannines, tonen van chocolade, vanille, bramen, kersen, frambozen, zachte kruidige accenten, munt, kreupelhout en paddenstoelen; een mooie, vrij frisse afdronk met een vleugje After Eight
Serveren
AT 14-16°C
Drinken vóór
2028
Productie
5.000 flessen
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij rood vlees, klein wild, kaas...
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2024): 2 sterren (Opmerkelijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Een Chiroubles die na een lange gisting een jaar lang in eikenhouten vaten heeft gerijpt. Het streven was om een gestructureerde wijn te produceren, wat zich vertaalt in een mooie tanninestructuur, zonder dat dit ten koste gaat van de soepelheid en het evenwicht. Het resultaat is een wijn met een lange afdronk en een mooie rondheid, met tonen van pioenroos, pruim en kers.
Over het domein:
Sophie en Christophe Savoye, die sinds 1991 in Chiroubles wonen, hebben het stokje overgenomen van vijf generaties. Ze bewerken 16 hectare verspreid over de AOC’s Chiroubles, Morgon en Régnié.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2022) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Midden in het dorp Chiroubles, op het groene balkon van de Beaujolais, bewerkt Christophe, als zesde generatie, 16,5 hectare, waarvan 14 hectare in zijn eigen cru. Hij vinifieert volgens de (klassieke) semi-koolzuurmaceratie en ontstelt de druiven in de percelen waar ze nog niet rijp zijn. Hij verkoopt alles op fles en tegen een eerlijke prijs, de prijs waarvoor de Chiroubles zou moeten worden verkocht. We zijn echter verrast door de verschillen in stijl binnen het assortiment en merken onregelmatigheden op in de laatste jaargangen.
Wine Enthusiast
Wijnmakerij met de vermelding „Recommended“ (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)