Chiroubles

Appellatie Appellatie De d'origine contrôléeChiroubles is een sinds 1936 erkende gemeente. De wijngaarden beslaan ongeveer 360 hectare.De Chiroubles-wijn wordt volledig geproduceerd in de gemeente waaraan hij zijn naam dankt.

 

Chiroubles is een rode wijn gemaakt van zwarte gamaydruiven met wit sap, zoals in alle Beaujolais-wijngaarden. De bodem van de wijngaard is zeer homogeen en bestaat uit grofkorrelig graniet, met hier en daar enkele granulietaders. De hellingen van Chiroubles hebben een gunstige ligging op het oosten en zuidoosten. Het reliëf is zeer uitgesproken en golvend. Chiroubles is de hoogste van de Beaujolais-crus, op 250 tot 450 meter hoogte. De wijnen van Chiroubles worden gevinifieerd in hele trossen, wat specifiek is voor de Beaujolais-streek. Na een inweking van 8 tot 12 dagen, afhankelijk van het oogstjaar en de wijnmaker, en een eerste alcoholische gisting, worden de druiven geperst. Het afgetapte sap en het geperste sap worden vervolgens gemengd, gevolgd door een tweede malolactische gisting om de wijnen zachter te maken door hun zuren te verwijderen.

Chiroubles wordt vaak beschouwd als de meest 'Beaujolais' van de crus, dankzij zijn aromatische en fruitige karakter.Appellatie De Chiroubles is bijzonder typisch voor de meest expressieve wijnen die Gamay kan voortbrengen, vooral dankzij producenten als Domaine Daniel Bouland, Domaine Emile Cheysson enMaison Coquard.

De Chiroubles-wijn is het resultaat van handenarbeid in het hart van de strenge hellingen waar de wijnstokken staan. De wijngaarden liggen in het noorden van het departement Rhône, in een regio die profiteert van overvloedige zonneschijn en koele temperaturen vanwege de hoogte. Deze locatie maakt een overvloedige productie mogelijk om een evenwichtige, warme wijn te produceren. Chiroubles is een van de tien crus van de Beaujolais. De druiven voor deze wijn worden laat geoogst. Dit is een specificiteit die wordt toegekend voor de creatie van deze stralende wijn.

Deze wijn heeft een sublieme robijnrode kleur. Zijn neus bestaat uit delicate bloemengeuren : iris, lelietje-van-dalen, pioenroos en viooltjes.

De Chiroubles-wijn biedt weelderige aroma's van rood fruit (waaronder bosaardbei en framboos). De smaak is lang en vol. Aan het einde van het proeven kun je een lichte peperigheid opmerken.

Finesse en frisheid zijn de kenmerken van deze subtiele wijn. Hij is harmonieus rond en heerlijk zacht. Zeer expressief en een genot om te drinken.

Met weinig tannine is hij zeer toegankelijk en makkelijk om van te genieten. Hij spreekt zowel kenners als liefhebbers van rode wijn aan.

Dit type wijn kan gemakkelijk twee tot vijf jaar bewaard worden. Over het algemeen ontwikkelt hij zijn beste aroma's tijdens de eerste drie jaar van de rijping. Hij krijgt een wonderbaarlijke kracht die hem tot een onweerstaanbare ervaring voor de smaakpapillen maakt.

De 2018 Chiroubles wijn is zeker een aanrader voor een verfijnde, elegante cuvée. En vergeet niet onze catalogus door te bladeren voor onze vele bekroonde wijnen.

De beste jaargangen van de Chiroubles zijn geproduceerd in de loop van vele jaren, waaronder 1976, 2005, 2009, 2010 en 2011. 

Chiroubles le cru du millénaire werd onthuld in 1949, 2009 en 2011.

De ideale temperatuur om deze wijn te serveren en ervan te genieten ligt tussen 13 en 15 graden. Deze cru Beaujolais kan in verschillende omstandigheden gedronken worden dankzij zijn lichtheid en frisheid.

Ideaal voor aperitieven. Bij een feestje na het werk met collega's of met vrienden op een zomeravond is het een eenvoudige, zachte metgezel. Het is de perfecte begeleider van een bord koud vlees.

Door zijn veelzijdigheid is het een essentieel onderdeel van een weekendbrunch of picknick. Het past goed bij verschillende salades, kazen en vleeswaren. Je kunt er ook gemakkelijk van genieten met een dessert op basis van chocolade.

Chiroubles is ook in staat om je verschillende gerechten serieuzer te begeleiden. Het is een gepassioneerde partner voor vis-, witvlees- en roodvleesgerechten. Het is ook een smakelijke aanvulling bij gegrild vlees op een familiebarbecue.

Chiroubles wijn toont zijn charmes zonder de smaken van je gerechten te overheersen. Het is een aangename en verrukkelijke wijn.