Chiroubles

Appellatie Contrôlée) Chiroubles is een Appellatie die sinds 1936 erkend is. De wijngaard strekt zich uit over ongeveer 360 hectare. De Chiroubles-wijn wordt volledig geproduceerd in de gemeente waaraan hij zijn naam ontleent.

 

De Chiroubles is een rode wijn, gemaakt van zwarte Gamay met wit sap, net als in de hele Beaujolais-wijngaard. De bodems van de wijngaard zijn zeer homogeen en bestaan uit grofkorrelig graniet, met hier en daar enkele aders van granuliet. De hellingen van Chiroubles hebben een gunstige ligging, op het oosten en zuidoosten. Het reliëf is zeer uitgesproken en afwisselend. Chiroubles is de hoogstgelegen cru van de Beaujolais, met een hoogte tussen 250 m en 450 m. De wijnbereiding van de Chiroubles-wijnen gebeurt met hele trossen, wat kenmerkend is voor de Beaujolais. Na een gisting van 8 tot 12 dagen, afhankelijk van het oogstjaar en de wijnbouwer, en een eerste alcoholische gisting, worden de druiven geperst. Het vrijloop- en perssap worden vervolgens gemengd, waarna een tweede, malolactische gisting begint om de wijnen zachter te maken door de zuurgraad te verminderen.

Door zijn aromatische en smakelijke karakter wordt de Chiroubles-wijn vaak beschouwd als de meest „Beaujolais-achtige” van alle cru’s.Appellatie is bijzonder typerend voor wat de Gamay-druif aan meest expressieve wijnen kan voortbrengen, met name dankzij wijnhuizen als Domaine Daniel Bouland, Domaine Emile Cheysson en Maison Coquard.

De Chiroubles-wijn is het resultaat van handmatig werk op de steile hellingen waar de wijngaarden liggen. Deze wijngaarden bevinden zich in het noorden van het departement Rhône, in een regio die profiteert van een overvloed aan zonlicht en de koelte die de hoogte met zich meebrengt. Deze ligging zorgt voor een overvloedige oogst, waardoor een evenwichtige en warme wijn ontstaat. De Chiroubles is een van de tien cru’s van de Beaujolais. De druiven die voor deze wijn worden gebruikt, worden laat geoogst. Dit is een bijzonder kenmerk dat bijdraagt aan het ontstaan van deze stralende wijn.

Deze wijn heeft een prachtige robijnrode kleur. In de neus komen delicate bloemige geuren naar voren: iris, lelietje-van-dalen, pioenroos en viooltje.

De Chiroubles-wijn biedt weelderige aroma's van rood fruit (waaronder bosaardbei en framboos). Hij heeft een mooie afdronk en een volle smaak. Aan het einde van de proeverij zijn licht peperige tonen waarneembaar.

Deze subtiele wijn wordt gekenmerkt door zijn finesse en frisheid. Hij heeft een harmonieuze rondheid en een heerlijke zachtheid. Deze zeer expressieve wijn zorgt voor een smakelijk wijnplezier.

Hij bevat weinig tannines en is zeer toegankelijk en gemakkelijk te drinken. Hij valt zowel bij kenners als bij liefhebbers van rode wijn in de smaak.

Dit type wijn kan gemakkelijk twee tot vijf jaar worden bewaard. Meestal ontwikkelt hij zijn beste aroma’s tijdens de eerste drie jaar van rijping. Zo krijgt hij een prachtige kracht die de smaakpapillen een onweerstaanbare ervaring bezorgt.

De Chiroubles 2018 is een gegarandeerde keuze voor wie wil genieten van een verfijnde en elegante wijn. Neem ook eens een kijkje in onze catalogus om onze vele bekroonde wijnen te ontdekken.

De beste jaargangen van de Chiroubles hebben zich in de loop van vele jaren bewezen, waaronder de jaargangen 1976, 2005, 2009, 2010 en 2011. 

De Chiroubles-wijn, de wijn van het millennium, kwam tot zijn recht in de jaren 1949, 2009 en 2011.

De ideale serveertemperatuur voor deze wijn ligt tussen de 13 en 15 graden. Deze Beaujolais-wijn past dankzij zijn lichtheid en frisheid bij tal van gelegenheden.

Hij is ideaal bij het aperitief. Of het nu gaat om een borrel met collega’s na het werk of met vrienden tijdens een zomeravond, hij is de eenvoudige en zachte metgezel. Hij past uitstekend bij een bordje vleeswaren.

Dankzij zijn veelzijdigheid is hij onmisbaar bij een brunch of een picknick in het weekend. Hij past uitstekend bij diverse salades, kazen en vleeswaren. Ook bij een dessert op basis van chocolade smaakt hij heerlijk.

De Chiroubles kan zich ook van zijn serieuzere kant laten zien en past uitstekend bij uw diverse gerechten. Hij past uitstekend bij gerechten op basis van vis, wit vlees en rood vlees. Hij vormt een heerlijke aanvulling op gegrild vlees tijdens een gezellige barbecue met het gezin.

De Chiroubles-wijn laat zijn charmes goed tot hun recht komen zonder de smaken van uw gerechten te overheersen. Het is een aangename en verrukkelijke wijn.