Een opmerkelijke 2001, een echte aanrader!
Hachette-gids: Favoriet 2**, Europese Grote Jury 90,51, Bettane & Desseauve 16,5/20Met maar liefst 6 vermeldingen in Favorieten Hachette in 10 jaar tijd is Haut-Carles de prestigieuze wijn van de Kasteel van Carles. Deze wijn, die in 1994 op de markt werd gebracht, kan zich zonder meer meten met de meest prestigieuze wijnen van zijn directe buren uit Pomerol of Saint-Émilion. Hij is afkomstig van een selectie van percelen van 8 hectare, waar de speciaal geselecteerde wijnstokken met de grootste zorg worden onderhouden. Een zorgvuldige wijnbereiding en een lange rijping van 18 maanden in vaten geven deze wijn zijn opmerkelijke kwaliteit. Een schitterend resultaat dat finesse en kracht combineert...
Koop je Carles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
prachtige jurk in diep granaatrood
Neus
rijpe neus met aroma’s van zwarte kersen en zwarte bessen
Smaak
betoverend, romig en zijdezacht, met elegante tannines en een lange afdronk
Serveren
in een karaf bij 17°
Openen
1 uur eerder
Drinken vanaf
2008
Hoogtepunt
2010
Drinken vóór
2015
Productie
25.000 flessen
Wijn-spijscombinaties
un gigot d'agneau sauce aux herbes, une épaule d'agneau braisée, un magret de canard sauce aux pruneaux, une pièce de boeuf rôtie, un tajine d'agneau aux amandes et aux pruneaux, un civet de lièvre ou un filet de chevreuil<br/>
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2014) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
„Bankier Stéphane Droulers creëerde de cuvée Haut-Carles in 1994 om tot uitdrukking te brengen wat de beste terroirs van het Château de Carles – een landgoed dat afkomstig was van zijn echtgenote, Constance Chastenet de Castaing – aan het allerbeste konden voortbrengen. Deze met zorg gevinifieerde, rijkelijk op eikenhout gerijpte cuvée vormde aanvankelijk het archetype van de moderne Bordeaux, zonder daarbij in karikatuur te vervallen. De cuvée bestaat voor 90% uit merlot en onthult na verloop van tijd een zeer persoonlijke expressie van een karaktervol terroir dat harmonieus rijpt.”