Château de Carles

Château de Carles, in de gemeente Saillans, werd in de 15e eeuw gebouwd door de beroemde familie "de Carle", waarvan de leden tussen de 15e en 17e eeuw belangrijke figuren waren in Bordeaux. Bezoek Château de Carles en de wijngaarden zijn al meer dan 100 jaar eigendom van dezelfde familie. De huidige generatie, vertegenwoordigd door Constance en Stéphane Droulersdie sinds 1983 aan het roer staan, zijn aan het domein verbonden door hun passie voor wijn en hun eigendom. Hun ambitie is om alle nodige middelen in te zetten om ervoor te zorgen dat het domein van Château de Carles en zijn wijnen de glorie en bekendheid terug te krijgen en te bestendigen die ze hadden in de 19e eeuw, toen de Fronsac wijnen voor het eerst werden gemaakt, Château de Carles hoger gewaardeerd dan die van Saint-Emilion en Pomerol. De volledig gerenoveerde kelders behoren nu tot de mooiste van Bordeaux en de cuvée Haut-Carles werd in 1994 gecreëerd.

De 20 hectare grote wijngaard van Château de Carles ligt op een bodem van klei-kalksteen. Château de Carles beplant met 70% merlot, 25% cabernet franc en de rest malbec. De helft van de wijngaard is bestemd voor wijn. Château de Carlesde andere helft wordt gebruikt om de Haut-Carles.