Château de Carles

Het kasteel van Carles, gelegen in de gemeente Saillans, werd in de 15e eeuw gebouwd door de beroemde familie „de Carle“, waarvan de leden tussen de 15e en de 17e eeuw belangrijke figuren in Bordeaux waren. Het Château de Carles en de bijbehorende wijngaard zijn al meer dan 100 jaar in het bezit van dezelfde familie. De huidige generatie, vertegenwoordigd door Constance en Stéphane Droulers, die sinds 1983 aan het roer staan, is door hun passie voor wijn en hun landgoed nauw verbonden met het domein. Het is hun ambitie om alle nodige middelen in te zetten om ervoor te zorgen dat het domein van het Château de Carles en zijn wijnen de glorie en faam terugkrijgen en behouden die ze in de 19e eeuw genoten, toen de wijnen van Fronsac, Château de Carles voorop, hoger aangeschreven stonden dan die van Saint-Emilion en Pomerol. Zo behoren de volledig gerenoveerde wijnkelders tot de mooiste van de Bordeauxstreek en is de cuvée Haut-Carles werd in 1994 in het leven geroepen.

De 20 hectare wijngaard van het Château de Carles liggen op een klei-kalkbodem en bestaan voor 70% uit Merlot, voor 25% uit Cabernet Franc en voor de rest uit Malbec. De helft van het wijngaardareaal is bestemd voor de wijn Château de Carles, de andere helft wordt gebruikt voor de productie van de wijnen Haut-Carles.