Château de Carles

Het kasteel van Carles, gelegen in de gemeente Saillans, werd in de 15e eeuw gebouwd door de beroemde familie "de Carle", waarvan de leden tussen de 15e en 17e eeuw belangrijke personen waren in Bordeaux. Het Château de Carles en zijn wijngaard zijn al meer dan 100 jaar in het bezit van dezelfde familie. De huidige generatie, vertegenwoordigd door Constance en Stéphane Droulers, die sinds 1983 aan het roer staan, is verbonden met het domein door hun passie voor wijn en hun eigendom. Hun ambitie is om alle nodige middelen in te zetten om ervoor te zorgen dat het domein van het Château de Carles en zijn wijnen de glorie en faam terug te vinden en te behouden die ze in de 19e eeuw hadden, toen de wijnen van Fronsac, Château de Carles , hoger werden gewaardeerd dan die van Saint-Emilion en Pomerol. Zo behoren de volledig gerenoveerde wijnkelders tot de mooiste van de Bordeauxstreek en is de cuvée Haut-Carles werd in 1994 gecreëerd.

De 20 hectare wijngaard van het Château de Carles bestaat voor 70% uit Merlot, voor 25% uit Cabernet Franc en voor de rest uit Malbec. De helft van de oppervlakte van de wijngaarden is bestemd voor de wijn Château de Carles, de andere helft voor de productie van de wijnen Haut-Carles.