Château Crabitey 2011

Zeer uitbundige en rijpe neus, rijkelijk fruitig, met uitgesproken tonen van eucalyptus en truffel, aangevuld met bloemige accenten; in de mond vol en zeer aromatisch, met strakke tannines en frisheid. Mooie afdronk, goed potentieel.

In 1872 stichtten de franciscanessen het weeshuis „Les Providences“ in het kasteel Crabitey. De wijngaard vormde de belangrijkste bron van inkomsten voor deze gemeenschap. In 1985 schakelden zij landbouwingenieur Jean-Ralph de Butler in, die het domein verder ontwikkelde. Vandaag de dag bouwt zijn zoon Arnaud het werk van zijn vader verder uit en is hij de enige eigenaar, aangezien de zusters zich in 2008 uit Crabitey hebben teruggetrokken. Deze cru is een van de best verzorgde in de regio Portets en levert ongetwijfeld de meest evenwichtige wijnen op. We bevinden ons hier in het hart van de klassieke Bordeaux-smaak.

Een wijn die voor de helft uit merlot en voor de helft uit cabernet sauvignon bestaat. De belofte van een intense kleur wordt gevolgd door die van een verfijnd bouquet, met tonen van rijping en zeer rijpe rode vruchten. De vruchten krijgen gekonfijte accenten in een volle en krachtige smaak, die wat tijd nodig heeft om zich verder te verfijnen.

Een voormalig weeshuis en wijngaard, in 1872 gesticht door de Franciscanessen op het plateau van Portets. In 1985 schakelde de orde landbouwingenieur Jean-Ralph de Butler in om het domein te moderniseren, en uiteindelijk werd het in 2008 aan hem overgedragen. Arnaud de Butler nam het roer over in 1999. De wijngaard beslaat 28 ha op grindgrond uit de Garonne.

Een intense fruitigheid van zwarte bessen, met een vleugje hout, leer en tabak, in de mond recht en stevig, met een frisse en lange afdronk en bijzonder fijne tannines. Een klassieke, harmonieuze en aangename wijn.

Zelfs als je dit domein niet kent, neemt deze 2011 een prominente plaats in bij proeverijen. Hij is gemaakt in een verfijnde en fruitige stijl en vertoont tonen van tabak, zwarte kersen, pruimen en soja. Hij heeft een donkere robijnrode kleur, een gemiddelde body zonder enige hardheid en een volle smaak. Hoewel hij niet erg complex is, is het een opmerkelijke Graves die de komende 7 tot 8 jaar gedronken kan worden.

Arnaud de Butler, die 28 ha wijngaarden beheert – waarvan een groot deel op een van de mooiste grindheuvels van Portets ligt – heeft deze Graves-cru in ongeveer vijftien jaar tijd tot een van de toonaangevende wijnen van deAppellatie gemaakt. In 2008 startte hij een omvangrijk herstructureringsprogramma voor de wijngaard, waarbij hij de voorkeur gaf aan cabernet sauvignon op de mooiste heuvels van zijn domein. Een verstandige keuze, zoals blijkt uit het belang van deze druivensoort voor de kwaliteit van de laatste assemblages (met name in 2014, dat in de loop van het jaar verkrijgbaar zal zijn). Zijn wijnen zijn de afgelopen tien jaar aanzienlijk voller en krachtiger geworden. Ze zijn zachter geworden en laten het fruit beter tot uiting komen, en zowel de witte als de rode wijnen hebben enorm aan elegantie gewonnen. De rode wijnen, die vaak vol van body zijn, zijn nooit beter dan in de eerste drie of vier jaar na botteling en, bij de meest geconcentreerde jaargangen, tot wel tien jaar lang.