Graves

De Graves AOC, die dateert uit 1937, strekt zich uit over een strook van 50 km op de linkeroever van de Garonne, ten zuiden van Bordeaux.Appellatie Appellaties De hele wijngaard van Graves, van Bordeaux tot Langon, kan Graves-wijnen produceren, maar het grootste deel van deGraves-wijnen komt uit het gebied tussen La Brède en Langon, waarbij Barsac en Sauternes worden overgeslagen. De bodem bestaat uit alluviale afzettingen uit het Quartair, die door de rivier naar beneden werden gebracht. Deze mantel van kiezels en keien rust op een zanderige ondergrond, of zelfs op puur zand of alios (ijzerhoudende zandkristallen), waaruit de wijnstokken de voedingsstoffen halen die ze nodig hebben om grote wijnen te maken.

Het terroir van Graves heeft een ideaal microklimaat voor wijnstokken. Het areaal rode druivensoorten groeit gestaag sinds de jaren 1950.Appellatie Graves beslaat meer dan 3.800 hectare. De jaarlijkse productie bedraagt 170.000 hectoliter, waarvan 2/3 rode Graves. Het resterende derde wordt verdeeld tussen droge witte Graves-wijnen (32.000 hectoliter) en Graves Supérieurs-wijnen (11.000 hectoliter).

Rode Graves-wijnen profiteren van een evenwichtige mix van druivenrassen, waarbij Cabernet zorgt voor aroma en structuur en Merlot voor geur en souplesse. Afhankelijk van het oogstjaar en het domein bereiken ze hun hoogtepunt tussen 5 en 10 jaar.Appellatie De droge witte wijnen uit Graves zijn elegant en vlezig. Gemaakt van sémillon ontwikkelen ze toetsen van was en honing en een natuurlijke vettigheid die frisheid niet uitsluit. Gemengd met sauvignon, die bekend staat om zijn levendigheid en expressiviteit, brengen de witte wijnen uit Graves citrusaroma's naar boven, soms vergezeld van exotische of muntachtige toetsen. Na enkele jaren rijping op vat winnen ze aan rijkdom en complexiteit. Graves Supérieures zijn zachte witte wijnen met een uitgesproken bouquet en een zeer lange afdronk. Ze zijn goudgeel van kleur, worden gekenmerkt door een harmonie van zuren en zachtheid en ontwikkelen aroma's van toast, honing en soms gedroogd fruit. Onder de veleGraves crus zijn vooral Château Respide-Médeville en Château Méjean opmerkelijk.