Château Les Carmes Haut-Brion - Pessac-Léognan rouge 2025 (Primeurs)

Les Carmes Haut-Brion, een klein wijngoed in de buurt van Haut-Brion dat eveneens aan de verstedelijking van Pessac is ontsnapt, produceert een zeer harmonieuze en subtiele wijn, waarin met name de cabernet franc zijn onvergelijkbare finesse bijdraagt. Het landgoed werd in december 2010 aangekocht door Patrice Pichet, hoofd van de vastgoedgroep Patrimoniale Foncière Pichet. 2016 was de eerste „ Jaargang “ die werd gevinifieerd in de prachtige en zeer gedurfde wijnkelder, ontworpen door Philippe Starck en Luc Arsène-Henry. Patrice Pichet heeft de leiding van het domein toevertrouwd aan de getalenteerde en perfectionistische Guillaume Pouthier, die het domein naar het niveau van de allerbesten tilt.

Deze wijngaard van 4,7 ha, die net als zijn buurman Haut-Brion in de agglomeratie van Bordeaux ligt, dankt zijn naam aan de Grands Carmes, de eigenaren tot aan de Franse Revolutie, toen het als nationaal bezit werd verkocht. Een wijnhandelaar kocht het en droeg het in 1840 over aan de familie Chantecaille, die het tot 2010 in bezit hield, het jaar waarin het werd overgenomen door de vastgoedgroep Pichet. In 2012 verdubbelde Patrice Pichet, door een deel van Ch. le Thil Comte Clary over te nemen, de oppervlakte van het domein van 4,7 ha naar 10,3 ha.

Door een geheel eigen stijl te cultiveren, gekenmerkt door gedurfde wijnbereidingsmethoden waarbij de hele druif een allesbehalve onbelangrijke rol speelt, heeft Les Carmes Haut-Brion zich de afgelopen paar jaargangen geprofileerd als een van de meest originele cru’s van deAppellatie, en zelfs van heel Bordeaux. De fruitigheid komt ‘doordrenkt’ over – een term die erg in de mode is, maar hier volkomen terecht – en de tannines zijn opvallend fijn. Daarbij komt dat het domein, dat in 2010 door de familie Pichet werd aangekocht, steunt op een uniek terroir, grenzend aan Haut-Brion, dat nog vroeger rijpt en voor een aanzienlijk deel bestaat uit zeer oude wijnstokken, met name van cabernet franc. Dankzij de modernisering van de wijnbereidingsinstallaties heeft de cru in de afgelopen jaargangen het ene succes na het andere geboekt, in een werkelijk indrukwekkend crescendo, dat de derde ster rechtvaardigt die twee jaar geleden werd behaald.

Zijn precisie is zowel verleidelijk als verfijnd, met aroma’s van verse bloemen, ijzer, grafiet, cederhout, bloedsinaasappel en zwarte vruchten. Het is een halfvolle wijn, met een compacte smaak en intense tannines die naadloos in de wijn opgaan. Van nature vrij licht. In de afdronk openbaart hij zich met een ongelooflijke intensiteit en concentratie. 13 % alcohol. 65 % hele druiventrossen. 54 % cabernet franc, 29 % cabernet sauvignon en 17 % merlot, voornamelijk samen gefermenteerd.

De subtiliteit van de intensiteit is op zich al een paradox. Het herinnert ons er simpelweg aan dat het ene het andere niet in de weg staat! Afgezien van de intensiteit is het vooral het vermogen van dit bouquet om de persoonlijkheid van Carmes vanaf de eerste seconden te onthullen en onmiddellijk herinneringen op te roepen aan zeer grote wijnen, zoals bijvoorbeeld de 1949, waarbij het terroir duidelijk op de voorgrond treedt, nog vóór de druivensoorten en de mensen die de wijn hebben gemaakt. Het is een plek die zich onweerlegbaar laat horen. De tonen van zwarte kersen gaan hand in hand met geuren van pioenrozen, gebrande noten, zwarte bessen, sinaasappelschil, mout en pepermunt. De licht romige aanzet kondigt een methodische wijn aan, die zich geleidelijk ontvouwt. Een ware tacticus die in de loop van de proeverij aan breedte wint, die schittert door de energie die hij op het juiste moment, op de juiste plaats weet te benadrukken (dat heet Kairos in het Grieks…), en die een verkwikkende toets aan het midden van de mond geeft! De tannines komen pas laat naar voren (het tegenovergestelde zou me hebben verbaasd) en schitteren door hun stille kracht, hun heldere boodschap en hun voorzichtigheid: zo snel mogelijk, maar ook zo langzaam als nodig is! Ze hebben tot gevolg dat ze de diepte en de frisheid versterken en ondersteunen, en de zuurstructuur met zich meenemen zodat deze haar essentiële taak kan vervullen – naast het bijdragen aan een lange bewaartijd – namelijk het verfrissen en benadrukken van de sappige kant van de wijn. Een Carmes Haut-Brion die er moeiteloos in slaagt zijn kracht in toom te houden door deze te omringen met elementen die net zo indrukwekkend zijn als hijzelf! Hij blinkt uit in zijn vermogen om zich krachtig en strak te profileren, waarbij hij het recht opeist om niet alles te onthullen, maar wel genoeg te zeggen zodat men begrijpt dat hij de adembenemende ‘Hall of Fame’ van het domein zal aanvullen. De boodschap is duidelijk: we zullen moeten wachten, maar als men het aandurft om een fles in zijn jeugd te openen, zal het begrip ‘cru van uitmuntendheid’ al expliciet naar voren komen. Carmes Haut-Brion gaat een nieuw tijdperk in; hoewel het altijd al zijn eigen koers heeft gevolgd, profiteert het nu van alles wat de teams die zich dag in dag uit toeleggen op het behouden van hun focus op het kleinste detail, de afgelopen jaren hebben weten te investeren. Dat heet de vruchten plukken van een langdurig proces. Hierdoor hoeft Carmes niemand meer te overtuigen; het kan eindelijk op zichzelf staan. Niet uit arrogantie, maar simpelweg omdat grootsheid geen rechtvaardiging, rangschikking of beoordeling behoeft. Als je groots bent, ben je groots. En er is zelfs geen behoefte aan potentiële scores. 2032-2080