21405 klantbeoordelingen

Pessac-Léognan

4.1/5Bekijk 1711 beoordelingen

De Pessac-Léognan, een wijn die zijn gelijke niet kent

Appellatie Contrôlée (AOC) Pessac-Léognan is een Appellatie wijnstreek van Bordeaux. In september 1987 werd de AOC Pessac-Léognan opgericht op het eeuwenoude grondgebied van de Graves van Bordeaux. Pessac-Léognan is ongetwijfeld de precieze plek waar de wijnbouw in Bordeaux 2000 jaar geleden begon. Al in de Romeinse tijd had men begrepen dat dit terroir, waar alle Crus Classés van de Graves-regio zijn geconcentreerd, bijzonder gunstig was voor de wijnbouw. Het bebouwde areaal is snel gestegen tot 1.600 hectare en de jaarlijkse productie bedraagt bijna 70.000 hectoliter. Onder de zeer gerenommeerde Pessac-Léognans valt vooral Château Haut-Brion op, de enige premier cru classé uit 1855 die niet uit de Médoc afkomstig is. Andere domeinen zijn niet minder opmerkelijk: Château Smith Haut Lafitte, Château Pape Clément, Domaine de Chevalier, Château Larrivet-Haut-Brion en Château Haut-Bailly.

Zorgvuldig geselecteerde druivensoorten

De AOC Péssac Léognan is een van de weinige appellaties die een groot aantal druivensoorten omvat. Deze druiven, die op de linkeroever van de Garonne groeien, hebben ondanks hun verschillende genetische samenstelling vergelijkbare smaken.

Momenteel worden er negen belangrijke druivensoorten gebruikt voor de productie van Jaargang :

de Cabernet Franc;
de Cabernet Sauvignon;
de Côt;
de Malbec;
de Merlot;
de Muscadelle;
de Petit Verdot;
de Sauvignon;
de Sémillon.

De met de hand geoogste druiven worden vervolgens in de eeuwenoude vaten van het château Coucheroy Pessac-Léognan AOC tot gisting gebracht. Met respect voor de tradities herhalen de wijnbouwers handelingen die eeuwen geleden door anderen zijn vastgelegd.

Een wijn met een groot bewaarpotentieel

Ondanks het verstrijken van de tijd heeft dit ritueel niets van zijn doeltreffendheid ingeboet. Zo behouden de rode wijnen uit Pessac-Léognan hun tannines volledig gedurende 7 tot 20 jaar. Voor sommige jaargangen uit Pessac-Léognan ligt het bewaarpotentieel zelfs nog veel hoger.

Wat de witte wijnen betreft, raden de experts van Château Coucheroy (AOC Pessac-Léognan) aan om deze maximaal 2 tot 5 jaar te bewaren. Uiteraard zijn er bepaalde cuvées die op een meer verfijnde manier kunnen rijpen. Deze kunnen dan ook 10 tot 15 jaar worden bewaard.

De wijn uit Pessac-Léognan, onmiskenbaar

De bodems van de Pessac-Léognan-wijnen bestaan uit een bijzonder dikke laag grind en door het water afgeronde keien, de zogenaamde „graves“. Deze laag rust op een ondergrond van zand, alios en klei in wisselende verhoudingen. De wijngaarden liggen op uitgestrekte open plekken, omringd door dennenbomen die ze uitstekend beschermen tegen de vochtige westenwind. De AOC produceert rode Pessac-Léognan-wijnen die voornamelijk bestaan uit een assemblage van Cabernet Sauvignon en Merlot. Ze hebben een kersenrode kleur met een zwarte tint. In de neus komen tonen van goed rijpe rode vruchten en viooltjes naar voren, ondersteund door een rokerig bouquet van geroosterde amandelen en hars. Het zijn rijke en elegante wijnen, van grote noblesse en met een stevige structuur, die al in hun jeugd kunnen worden gedronken, maar ook een groot rijpingspotentieel hebben. De droge witte wijnen vanAppellatie zijn over het algemeen vrij bleek strogeel, vaak als gevolg van hun rijping in eikenhouten vaten. Hun geur wordt gekenmerkt door de Sauvignon, de dominante druivensoort vanAppellatie frisheid en fruitigheid biedt, al dan niet in combinatie met de Sémillon, die de volheid van zijn unieke aroma’s van gekonfijt fruit toevoegt. De witte wijnen van Pessac-Léognan zijn complex, vol, rond en lijken bijna zoet, hoewel ze zeer droog zijn.

Meer informatie op de website van Pessac-Léognan