Château Pape Clément 2011 - Grand Cru Classé de Graves

De naam alleen al zegt genoeg over de status die dit domein al dertig jaar inneemt. Hier grenst alles aan perfectie: zowel de witte als de rode wijnen zijn karaktervol en verfijnd.

Hoewel hij nu nog wat jong is, is hij gebouwd voor de toekomst. Zijn tannines zijn compact en zijn kracht, die zich nog wat ingetogen toont, zal zich in de loop van de tijd zeker laten gelden. Hij zal zich ontplooien en zijn zeer smaakvolle zwarte vruchten met grote intensiteit tot uitdrukking brengen.

De Pape Clément 2011 biedt tonen van potloodslijpsel, houtskool, vlees van de barbecue, zwarte kersen, zwarte bessen en pruimen. Het is een krachtige, volle en precieze wijn, met een mooie elegantie. De zuiverheid, de aanwezigheid in de mond en het complexe aromatische palet zijn altijd een hoogtepunt in een Pape Clément. Deze wijn kan naar verwachting 15 tot 24 jaar worden gedronken.

 

Bernard Magrez, tevens eigenaar van de châteaux La Tour Carnet (Haut-Médoc) en Fombrauge (Saint-Émilion), heeft van dit domein zijn vlaggenschip gemaakt. Niets wordt aan het toeval overgelaten om de allerbeste wijn te produceren. Het streven naar optimale rijpheid, met de hand ontstelen, luxueuze rijping… Dit is het archetype van de grote, moderne luxebordeaux, die onmiddellijk verleidt en zich met veel charme ontwikkelt. De keerzijde van de medaille is dat sommige jaargangen soms te overdadig waren. De tijd brengt dan weer orde in de zaken en tempert het temperament van de wijn, want het terroir krijgt uiteindelijk weer de overhand. Sinds de „ Jaargang ” 2012 is er echter een stijlverandering waarneembaar, in de richting van wijnen die minder gekenmerkt worden door het soms overdreven streven naar rijpheid, en naar minder intensieve rijpingsprocessen, wat goed te merken was tijdens onze laatste proeverijen, met name bij de „ Jaargang ” 2015. Het domein produceert in kleine hoeveelheden een witte wijn (deels gerijpt in eivormige betonnen tanks) met een subtiele muskusgeur en een elegantie die hem tot de top van de sauvignon-gedomineerde Graves-wijnen maakt.