Château Fleur Cardinale Surf Session Saint-Émilion 2019 - Grand Cru Classé (Magnum)

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Florence en Dominique Decoster, hun zoon Ludovic en zijn vrouw Caroline zijn gepassioneerd geraakt door dit domein van 23 hectare aan de kust, vlakbij de gemeente Castillon. De wijnen hebben een zeldzame rijkdom, zelfs in Jaargang , en hebben aan finesse korrel gewonnen. Het is een van de vaste waarden van Saint-Émilion en de nieuwe wijnkelder zorgt al voor meer precisie en zuiverheid. Wat een vooruitgang en wat een inspanningen. Deze cru is op weg naar de top.

Decanter

Over de wijn:

Aroma's van gerookte korrels en rijpe zwarte bessen. De textuur en smaak van deze wijn zijn uitstekend, hij zit vol kruiden en zwarte vruchten met een vleugje zoethout (voornamelijk kersen). Hij is echt goed geïntegreerd, zodat geen enkel aspect naar voren komt. De tannines zijn superfijn en smeuïg. De zuurgraad is goed in balans en draagt zowel de dichtheid van het fruit als de frisheid. Dit is zonder twijfel een imposante wijn met kracht en evenwicht. Harmonisch, charmant en elegant. Een zeer complete wijn die in balans is met een genereus fruit, tannines, zuurgraad en minerale frisheid. Je proeft dat hij uitstekend is uitgevoerd. Hij straalt een echte, verfijnde puurheid uit. Een geweldige wijn, nog steeds even sappig en aantrekkelijk in de afdronk. Een eersteklas aankoop. Te drinken tussen 2027 en 2045.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Dominique en Florence Decoster kochten in 2001 Ch. Fleur Cardinale, een domein van 23,5 ha gelegen op een van de hoogste punten van de AOC, ten oosten van Saint-Émilion. Hun investeringen wierpen al snel hun vruchten af: de cru, die voortdurend vooruitgang boekte, werd in 2006 opgenomen in de kring van de "classés", een classificatie die in 2012 werd bevestigd. Het domein werd in 2011 met 4 ha uitgebreid door de aankoop van de naburige wijngaard Croix Cardinale. Ludovic Decoster kwam in 2015 bij het domein en bekleedt de functie van bedrijfsleider.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

De familie Decoster (afkomstig uit Limoges, Haviland) spaart geen moeite om van deze cru een van de vaste waarden vanAppellatie te maken. Dit prachtige domein, gelegen in het oostelijke deel van Saint-Émilion, ten noorden van Saint-Étienne-de-Lisse, profiteert van een vruchtbare kleigrond, waardoor geduld vereist is om een hoge mate van rijpheid te bereiken. De wijngaard van Fleur Cardinale ligt in het meest late deel van de grands crus classés. Op advies van Jean-Luc Thunevin produceert het domein wijnen met een moderne, rijke en vleiende stijl, vaak op het randje van overrijpheid. Met de classificatie van 2012 is het domein met 8 ha uitgebreid en beslaat het nu 23,5 ha. Van deze 8 ha afkomstig van La Croix Cardinale (een merk dat de Decosters nog steeds produceren), wordt 4 ha gebruikt voor de grote wijn van Fleur Cardinale.

James Suckling

Over de wijn:

Mooie helderheid van geplette rode bessen met gedroogde bloemen en fijngesneden oesterzwammen in de neus. Krachtig, met lagen van rijpe tannines en sappig fruit. Het karakter van chocolade en noten komt naar voren, evenals tonen van vanillestokjes. Prachtig.

Le Figaro vins

Over de wijn:

De neus is vrij discreet, fijn en delicaat, alsof hij subtiel bloost. Na enkele aroma's van vlierbloesem opent hij zich naar een zeer vloeiende, heldere en zuivere smaak, met tonen van zwart fruit, kruiden, kruidnagel en een zeer zachte afdronk.

Terre de Vins

Over de wijn:

Na een subtiele aanzet met een vleugje hout, komt de verrassing bij de eerste slok: vol en smaakvol. "Een klein juweeltje", aldus een proever, een gedetailleerde opbouw, een bedwelmende en weelderige jus, vrij zonnig, met sappig rood fruit. Het geheel is smakelijk, maar ook compact, met een zeer elegante tanninestructuur. Je wilt er meteen nog een slok van nemen. Het is een volmaakte wijn, met karakter en een goed bewaarpotentieel.

Vert de Vin

Over de wijn:

De neus is zeer verfijnd en elegant en biedt een mooie luchtige aanzet, beheerste kracht, complexiteit en een zekere diepte. We vinden er tonen van wilde bramen, kamfer en viooltjes, gecombineerd met hints van sappige/zure blauwe bessen, korenbloemen/lelies, discrete peperaccenten en een subtiele toets van sens de la place. De smaak is fruitig, rasvast, elegant, evenwichtig, subtiel en delicaat in zijn kracht en structuur, en biedt sappigheid, zachtheid, een zuur randje, een goede definitie, gulzigheid en een mooie finesse van korrel. In de mond komt deze wijn tot uiting met tonen van sappige/vlezige cassis, vlezige framboos en iets minder blauwe bosbes, gecombineerd met vleugjes vlezige rode bessen en fijne accenten van lelie, pruim, chocolade, karamel en een onmerkbaar vleugje zoete kruiden. De tannines zijn nauwkeurig, krachtig, gepolijst, goed gedragen en elegant.