Château Pavie Macquin Saint-Emilion 2022 - 1er Grand Cru Classé B

Pavie-Macquin, de directe buur van Troplong-Mondot, is nu ook tot premier grand cru classé uitgeroepen. Stéphane Derenoncourt en Nicolas Thienpont weten het beste uit het terroir naar voren te brengen en dit tegelijkertijd een moderne vorm te geven, afgestemd op de smaak van de hedendaagse consument. De wijn van Pavie-Macquin is zeer krachtig en vol van smaak en wint met elke nieuwe ja Jaargang aan finesse en harmonie, met de onnavolgbare truffelsmaak en de minerale spanning die kenmerkend zijn voor de rand van de Côte Pavie.

Deze 2022, de eerste ‘ Jaargang ’ die in de nieuwe ondergrondse wijnkelder van het domein is geproduceerd, toont eens te meer het volledige potentieel van deze topcru op het kalkplateau, die hier voor de derde keer in vier jaargangen – na de jaargangen 2020 en 2019 – de onderscheiding ‘ Favoriet ’ in de wacht sleept. Met veel gevoel vervaardigd, ontvouwt hij alle kenmerken van een zeer grote Saint-Émilion, met intense aroma’s van zwart fruit, genuanceerd door delicate bloemige tonen, en een zuivere smaak met veel volume en discrete houttonen, benadrukt door een prachtige frisheid en perfect verfijnde tannines. Zeer lang, dynamisch en van een zeldzame elegantie; hij is simpelweg heerlijk, stijlvol en heeft een enorm potentieel. Onweerstaanbaar. 2032-2045

In een nieuwe, sobere ontvangstzaal, geheel van glas, kunt u wijn proeven met een adembenemend uitzicht op het dorp Saint-Emilion. Pavie-Macquin heeft zijn status als premier grand cru classé behouden in de laatste classificatie van Saint-Emilion uit 2012. Een terechte beloning voor het opmerkelijke werk dat op het château is verricht door de beheerder, Nicolas Thienpont, en zijn adviseur Stéphane Derenoncourt. Dit duo heeft het landgoed sinds het einde van de jaren negentig ingrijpend veranderd, waarbij ze zich grotendeels hebben laten inspireren door de biodynamische landbouw (niet-gecertificeerd). Een reeks fantastische wijnen, die een prachtige fruitintensiteit combineren met een grote diepte in de mond, vormt de kroon op dit grondige werk. Wijnen die zich onderscheiden van hun tegenhangers Pavie en Pavie Decesse door een structuur die zowel ingetogener als soepeler is, een diep maar altijd zeer levendig sap. Pavie-Macquin, een vaste waarde die bij liefhebbers goed bekend staat, heeft de afgelopen jaren geen enkele misstap begaan.

Jaargang Zwarte bessen, blauwe vruchten, gemalen steen, chocolade en een intense mineraliteit komen naar voren in de Château Pavie Macquin 2022. Deze wijn is steviger van structuur en ongelooflijk geconcentreerd, met een levendige en sprankelende smaak, rijpe, gestructureerde en aanwezige tannines, en een weelderige afdronk. Deze boeiende en krachtige Château Pavie Macquin 2022, afkomstig van de gebruikelijke assemblage van 80 % Merlot, 19 % Cabernet Franc en 1 % Cabernet Sauvignon, is een bewaarwijn bij uitstek. Bewaar hem indien mogelijk zorgvuldig gedurende ruim tien jaar, waarna hij nog 40 jaar kan rijpen. 2035-2075

Het bouquet van Pavie Macquin onthult meteen een streven naar subtiliteit, frisheid en precisie. Daar komt nog complexiteit bij, want het geurprofiel wisselt af tussen rijpheid, frisheid, diepte en zachte kruidigheid, met respectievelijk tonen van munt, frambozen, bramen en cacaobonen. In de mond legt de wijn niet per se de nadruk op densiteit, maar geeft hij de voorkeur aan het benadrukken van zijn subtiliteit, precisie en frisheid. Gesteund door krachtige tannines kan de wijn bogen op zijn serene kracht en zijn glans. Een diepgaande, smaakvolle en aanhoudende Pavie Macquin. 2028-2052

De neus is open, heeft een mooie karakteristiek en biedt complexiteit, evenals een mooi nauwkeurig en verfijnd korrel . Een vleugje ‘gevoel voor de plek’ (lokale biotoop / een subtiele hint van barrière...

Het opvallende bouquet, met betoverende aroma’s van kersenbloesem, zoethout, zwarte vruchten, zwarte kersen, sinaasappelschil en sigaren tabak, zet de toon. In de mond komen de weelderige en zijdezachte vruchten volledig tot hun recht, met hun zuiverheid, lengte, frisheid en harmonieuze afdronk, die de show stelen, samen met een zijdezachte textuur in de mond. Deze wijn is een assemblage van 80 % merlot, 19 % cabernet franc en 1 % cabernet sauvignon. Te drinken tussen 2028 en 2060.