Château Le Crock

Château Le Crock is in handen van de familie Cuvelier, sinds 1804 wijnhandelaren in Lille, die sinds 1920 aan het hoofd staan van het prestigieuze Château Léoville Poyferré, 2e Cru classé inAppellatie , met een wijngaard van 80 hectare in het hart van de Médoc. Dit domein, dat dezelfde zorg krijgt als Léoville Poyferré, wordt omringd door de Grands Crus Classés Château Cos d'Estournel en Château Montrose en telt 32 hectare wijngaarden. De oudste en best gelegen wijngaarden produceren de grote wijn van Château Le Crock, de andere vormen de tweede wijn, La Croix Saint-Estèphe.

Didier Cuvelier heeft van Château Le Crock, dankzij een efficiënt herstructurerings- en moderniseringsprogramma, een van de paradepaardjes vanAppellatie gemaakt. De methoden voor de productie van de wijnen zijn gericht op één enkel doel: het verkrijgen van een optimale kwaliteit. De belangrijkste vereisten hiervoor zijn kleine opbrengsten, een strenge selectie tijdens de handmatige oogst, vinificatie onder toezicht van oenoloog Michel Rolland en gisting in vaten.