Château Haut-Bergeron

Château Haut-Bergeron is eigendom van de familie Lamothe, een van de oudste families die zich in Sauternes hebben gevestigd. Het erfgoed en de vakkennis van de familie worden zo al vijf generaties lang doorgegeven. Château Haut-Bergeron, gelegen in Preignac, grenst aan Château Yquem en bezit wijngaarden in de gemeenten Sauternes, Barsac en Bommes.

Tegenwoordig bestaat de wijngaard van Château Haut-Bergeron uit 17 hectare wijngaarden, gelegen op een overwegend klei- en grindachtige bodem met zuidelijke ligging. Er wordt veel waarde gehecht aan regelmatige en zorgvuldige grondbewerking, met beluchting van de bodem en een doordachte aanpak van bodemverbetering, waarbij uitsluitend organisch materiaal wordt gebruikt. De wijnbereiding van de wijnen van Château Haut-Bergeron gebeurt op traditionele en zorgvuldige wijze, waarbij veel aandacht wordt besteed aan het rijpingsproces.

De wijnen van Château Haut-Bergeron kunnen jong gedronken worden, met fruitige tonen, of meer gerijpt zijn; in dat geval passen ze uitstekend bij talrijke gerechten, zoals natuurlijk foie gras.