Château Rieussec

Château Rieussec, dat grenst aan Château d'Yquem, is een van de belangrijkste domeinen van Sauternes en Barsac, met een wijngaard van 93 hectare op zand-kleigrond. De druivensoort Sémillon domineert ruimschoots (90%), naast Sauvignon en Muscadelle. Volgens de traditie van Sauternes wordt de wijngaard met de grootste zorg onderhouden en wordt de oogst in verschillende fasen uitgevoerd, afhankelijk van de rijpheid van de druiven en de ontwikkeling van botrytis (edele rotting). 

De wijnkelders van Château Rieussec bevinden zich in Fargues, in het hart van de wijngaard. Elke Jaargang in eikenhouten vaten van de Tonnellerie des Domaines, waarvan de helft elk jaar wordt vernieuwd. De rijping in vaten varieert naargelang het oogstjaar van 16 tot 26 maanden, een periode waarin de wijnen regelmatig worden overgeheveld en vervolgens in het Château worden gebotteld.