Château d'Yquem Sauternes 2019 - 1er Cru Classé Supérieur

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Yquem geniet een unieke status in de Bordeaux-productie, waardoor het vrijwel buiten elke kritische beoordeling valt. De honderd hectare die worden geëxploiteerd, zijn verdeeld over sémillon en sauvignon, op grindachtige heuveltoppen met een meer kleiachtige ondergrond. De cru kent geen kleine of zelfs gemiddelde jaargangen, omdat hij geen compromissen duldt. Hij heeft zelfs afgezien van de productie van 2012, omdat de kwaliteit niet hoog genoeg werd geacht voor de cru. De LVMH-groep (die het in 1999 heeft overgenomen met aan het hoofd Pierre Lurton, die in 2004 is aangekomen), net als vroeger de familie Lur-Saluces (tegenwoordig in het château de Fargues), kan zich niet voorstellen dat er concessies zouden worden gedaan! Yquem verdient meer dan ooit zijn rang als Premier des Premiers wijnen van de Sauternes. De toevoeging van sauvignon aan de assemblages, de flexibiliteit om de rijping aan te passen aan de aard van Jaargang en natuurlijk een unieke agronomische knowhow maken elke Jaargang nog preciezer en evenwichtiger dan in de voorgaande decennia, en bevredigen zowel onze zintuigen als ons verstand.

Decanter

Over de wijn:

Château d'Yquem 2019 bevat het hoogste percentage (45%) sauvignon blanc van alle moderne Yquem-wijnen. De sauvignon blanc zorgt voor extra frisheid en vormt een uitstekende balans voor het sappige, zachte en weelderige gehemelte. De intense perzik- en abrikozenaroma's, gecombineerd met citroen- en sinaasappelschil, maken deze wijn zeer aantrekkelijk om direct te drinken - een Jaargang om het 'vlaggenschipproject' van Yquem te starten. Het zou echter jammer zijn om hem niet meer dan 10 jaar te laten rijpen om te zien hoe hij zich ontwikkelt. Heel goed, denk ik. Het groeiseizoen was zowel warm als vochtig, waarbij meeldauw een grote bedreiging vormde. Na een vrij droge maand september viel er aan het einde van de maand 40 mm regen, waardoor het oogstvenster erg kort was. Alle druiven van Yquem werden in twee keer geplukt, verspreid over een periode van een week. Restsuiker: 138 g/l. 2025-2060

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

2019: een zeer warm en droog jaar, met eind juli een stortbui die de waterreserves van de bodem herstelde en de rijping van de druiven bevorderde. Daarna keerde de hitte terug, boven de seizoensnorm, en viel er zeer weinig regen; botrytis had moeite om zich te ontwikkelen: pas na de regenval eind september begon de edele rotting, gevolgd door een ideale anticyclonale fase begin oktober. Tussen 10 en 22 oktober ontstond een smalle 'selectievenster', met slechts vijf dagen oogst op de gezondste percelen. In het glas een Sauternes met een uitzonderlijk hoog percentage sauvignon (45%), wat ongetwijfeld de bewonderenswaardige frisheid verklaart die uitgaat van zijn aroma's van bittere sinaasappel, mandarijnschil, exotisch fruit, verbena en menthol. Een volle en zachte aanzet leidt naar een zeer rijke smaak, ondersteund door de prachtige frisheid die in de neus waarneembaar is en een lange, kruidige afdronk van peper en gember. Een zeer expressieve, sprankelende Yquem met een perfect evenwicht. 2030-2050

Over het domein:

Het Château d'Yquem is een prachtig versterkt landhuis uit de 17e eeuw, omgeven door wijngaarden, gelegen op de top van de heuvels die uitkijken over de vallei van de Garonne. Het is uniek voor een grand cru dat het bijna vierhonderd jaar lang in handen is gebleven van dezelfde familie, eerst de Sauvages en daarna de Lur-Saluces. Een domein dat sinds de 18e eeuw het vlaggenschip van de Sauternes is. Naast zijn stabiliteit heeft het het voordeel dat het profiteert van een zeer gevarieerd terroir, met veel nuances, bestaande uit een veelheid aan kleine heuvels, met wijngaarden op de top van het plateau en andere in het midden en onderaan de helling. Deze diversiteit maakt het mogelijk zich aan te passen aan de grillen van het klimaat en zorgt voor de grote complexiteit van de Yquem-wijn. Het domein werd in 1855 geklasseerd als premier cru supérieur – het enige in zijn categorie – en behoort sinds 1999 toe aan de LVMH-groep, die het beheer ervan in 2004 toevertrouwde aan Pierre Lurton. De omschakeling naar biologische landbouw werd in 2019 ingezet.

Robert Parker - Wine Advocate

Over het domein:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Yquem, bekend als de beroemdste zoete wijn ter wereld, is sinds 1999 eigendom van de LVMH-groep onder leiding van zakenman Bernard Arnault. Het kasteel wordt vandaag de dag vertegenwoordigd door Pierre Lurton, die ook aan het hoofd staat van Château Cheval Blanc in Saint-Émilion. Voor hem schreef Alexandre de Lur Saluces van 1967 tot 2004 enkele van de mooiste pagina's uit de geschiedenis van de enige premier cru classé supérieur uit 1855, in de voetsporen van zijn voorouders. Deze wijn is misschien wel de meest consistente wijn van de Bordeaux van de afgelopen honderd jaar. Zelfs in minder goede jaargangen en moeilijke periodes heeft Yquem zijn positie behouden, tot in zijn onvergelijkbare rijping. Dit heeft het te danken aan een uniek terroir, dat als geen ander reageert op de ontwikkeling van botrytis, en aan mensen die de kwaliteiten ervan hebben begrepen en weten te benutten. Hoewel Yquem in zijn jeugd niet noodzakelijk indruk maakt, loopt hij na enkele jaren rijping onherroepelijk weg van zijn buren. Het proeven van een oude Jaargang het kasteel blijft een ervaring die elke liefhebber van zoete wijn in zijn leven eens moet hebben meegemaakt.

Yves Beck

Over de wijn:

Met 45% heeft Yquem 2019 het hoogste percentage Sauvignon Blanc in de geschiedenis van het château! In de context van Sauternes zorgde het warme en droge klimaat in september weliswaar voor een mooie toename van de concentratie in de druiven, maar moest er tot begin oktober worden gewacht op regen die gunstig was voor de ontwikkeling van botrytis, maar de verspreiding ervan verliep erg traag. Uiteindelijk was de oogstperiode erg kort, aangezien deze plaatsvond tussen 7 oktober (enkele percelen Sauvignon) en 13 oktober. De rijping vond plaats in 100% nieuwe vaten gedurende 21 maanden. De wijn heeft 138 gram restsuiker en een totale zuurgraad van 4,5. Het bouquet heeft een mooie complexiteit die zich geleidelijk ontvouwt. Het vertoont nuances van basilicum, munt, Ricola-bonbons en witte peper. Na beluchting komen aroma's van oranjebloesem en ananas vrij. De wijn heeft body, densiteit en een aangename, verfrissende levendigheid, ondanks een lagere zuurgraad dan normaal. Dit is een Yquem die al in zijn jeugd kan worden gedronken, zonder dat dit ten koste gaat van zijn rijpingspotentieel. 2026-2059

Jean-Marc Quarin

Over de wijn:

Lichtgele kleur. Intense, fijne, subtiele, complexe, diepe en nobele neus. Deze prachtige aromatische sfeer blijft moeilijk te beschrijven. De mond opent zich naar een wereld van luchtige subtiliteiten. Zeer complex, zijdezacht, kristalhelder, smelt de wijn in de mond voordat hij in de afdronk, oh verrassing, de nobele geroosterde smaak van gekonfijte druiven biedt. Onmogelijk om uit te spugen. Assemblage: 45% sauvignon en 55% sémillon. Restsuiker: 138 g/l. pH: 3,90. Deze wijn is afkomstig van een kleine opbrengst van 10 hl/ha. Selectie: 50% van de oogst. Dit is de tweede Jaargang 2013 met zoveel sauvignon in de assemblage. Geoogst in 7 dagen.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Over de wijn:

De wijn heeft een lichtgele, gouden kleur en valt op door zijn spectaculaire geur van bloemen, kamperfoelie, gekonfijte abrikozen, sinaasappelschil, ananas, mango, citroengras, vanille en kruiden. De wijn is een combinatie van rijkdom, zoetheid en zuurheid en is weelderig, fris, zacht, rijk en vooral pittig, waardoor alles optimistisch en elegant lijkt in de afdronk. Omdat deze wijn veel energie en elan heeft, past hij gemakkelijk bij een breed scala aan gerechten. Je kunt hem jong drinken, zonder veel rijping, zelfs zonder rijping, vanwege zijn zoetheid en uitbundigheid. Je kunt hem ook laten rijpen voor zijn secundaire kenmerken en nuances. De 2019 is een assemblage van 55% sémillon en 45% sauvignon blanc en heeft het hoogste percentage sauvignon blanc dat ooit in de d'Yquem is gebruikt. Er is dit jaar meer sauvignon blanc vanwege het kortere oogstseizoen. Maar zoals u zult zien als u mijn aantekeningen leest of de wijn proeft, werkt dat hier heel goed! Te drinken tussen 2025 en 2075.