Château d'Yquem Sauternes 2010 - 1er Cru Classé Supérieur (37,5cl)

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Iets strenger dan de 2011, maar met een onvergelijkbare aromatische klasse, en nog steeds die perfecte likeur en ideale balans.

Over het domein:

Yquem geniet een unieke status in de Bordeaux-productie, waardoor het vrijwel buiten elke kritische beoordeling valt. De honderd hectare die worden geëxploiteerd, zijn verdeeld over sémillon en sauvignon, op grindachtige heuveltoppen met een meer kleiachtige ondergrond. De cru kent geen kleine of zelfs gemiddelde jaargangen, omdat hij geen compromissen duldt. Hij heeft zelfs afgezien van de productie van 2012, omdat de kwaliteit niet hoog genoeg werd geacht voor de cru. De LVMH-groep (die het in 1999 heeft overgenomen met aan het hoofd Pierre Lurton, die in 2004 is aangekomen), net als vroeger de familie Lur-Saluces (tegenwoordig in het château de Fargues), kan zich niet voorstellen dat er concessies zouden worden gedaan! Yquem verdient meer dan ooit zijn rang als Premier des Premiers wijnen van de Sauternes. De toevoeging van sauvignon aan de assemblages, de flexibiliteit om de rijping aan te passen aan de aard van Jaargang en natuurlijk een unieke agronomische knowhow maken elke Jaargang nog preciezer en evenwichtiger dan in de voorgaande decennia, en bevredigen zowel onze zintuigen als ons verstand.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Bij Yquem, meer dan waar ook, bepaalt de nauwkeurigheid van de oogst de grootsheid van de wijn. De eerste selectie vond plaats van 20 tot 22 september, gevolgd door een tweede selectie van 27 tot 30 september. Daarna volgt een lange pauze, opgelegd door de droogte aan het begin van de herfst. De oogst wordt hervat op 14 oktober, nadat de regen is teruggekeerd die nodig is voor de ontwikkeling van de edele botrytis, gevolgd door zon en oostenwind die de suiker in de druiven perfect concentreren. Dan begint het Jaargang echt. Op 18 oktober volgt een nieuwe onderbreking, omdat er voor 24 oktober regen wordt voorspeld. Francis Mayeur, technisch directeur van het domein, besluit drie dagen te wachten zodat de druiven van de beste percelen zich maximaal kunnen concentreren. In dit overvloedige en kwantitatieve jaar is er geen sprake van een "gemiddelde oogst"; het idee is juist om onderscheid te maken tussen de percelen, met "op maat gemaakte" selecties, tot zeven à acht partijen afhankelijk van de terroirs, en zo een nauwkeurig en gediversifieerd palet van botrytisedruiven op hun best te verkrijgen. Een nieuwe selectiefase vond plaats vóór de regenval vanaf 21 oktober, en duurde drie dagen: het hoogtepunt van de oogst en het hart van de toekomstige 2010. Het was dus nodig om te jongleren met het weer, een wijngaard te hebben die groot genoeg was om nauwkeurig te kunnen werken, en risico's te nemen. Dankzij deze aanpak kon Sandrine Garbay, de oenoloog van het huis, een zeer klassieke wijn maken, ongetwijfeld een van de meest geslaagde van dit decennium. Het subtiele en complexe bouquet – geel fruit, gekonfijte sinaasappel, citroenschil, brioche, een vleugje vanille – wordt aangevuld met een uiterst elegante smaak en een bijna perfecte balans. De aanzet is zacht en vol, de ontwikkeling zijdezacht en delicaat, met een zeer fijne toets en, kenmerkend voor Jaargang, een opmerkelijke frisheid die het geheel een luchtige kant en een oneindige lengte geeft. Een prima ballerina.

Over het domein:

Het Château d'Yquem is een prachtig versterkt landhuis uit de 17e eeuw, omgeven door wijngaarden, gelegen op de top van de heuvels die uitkijken over de vallei van de Garonne. Het is uniek voor een grand cru dat het bijna vierhonderd jaar lang in handen is gebleven van dezelfde familie, eerst de Sauvages en daarna de Lur-Saluces. Een domein dat sinds de 18e eeuw het vlaggenschip van de Sauternes is. Naast zijn stabiliteit heeft het het voordeel dat het profiteert van een zeer gevarieerd terroir, met veel nuances, bestaande uit een veelheid aan kleine heuvels, met wijngaarden op de top van het plateau en andere in het midden en onderaan de helling. Deze diversiteit maakt het mogelijk zich aan te passen aan de grillen van het klimaat en zorgt voor de grote complexiteit van de Yquem-wijn. Het domein werd in 1855 geklasseerd als premier cru supérieur – het enige in zijn categorie – en behoort sinds 1999 toe aan de LVMH-groep, die het beheer ervan in 2004 toevertrouwde aan Pierre Lurton. De omschakeling naar biologische landbouw werd in 2019 ingezet.

Robert Parker - Wine Advocate

Over het domein:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Yquem, bekend als de beroemdste zoete wijn ter wereld, is sinds 1999 eigendom van de LVMH-groep onder leiding van zakenman Bernard Arnault. Het kasteel wordt vandaag de dag vertegenwoordigd door Pierre Lurton, die ook aan het hoofd staat van Château Cheval Blanc in Saint-Émilion. Voor hem schreef Alexandre de Lur Saluces van 1967 tot 2004 enkele van de mooiste pagina's uit de geschiedenis van de enige premier cru classé supérieur uit 1855, in de voetsporen van zijn voorouders. Deze wijn is misschien wel de meest consistente wijn van de Bordeaux van de afgelopen honderd jaar. Zelfs in minder goede jaargangen en moeilijke periodes heeft Yquem zijn positie behouden, tot in zijn onvergelijkbare rijping. Dit heeft het te danken aan een uniek terroir, dat als geen ander reageert op de ontwikkeling van botrytis, en aan mensen die de kwaliteiten ervan hebben begrepen en weten te benutten. Hoewel Yquem in zijn jeugd niet noodzakelijk indruk maakt, loopt hij na enkele jaren rijping onherroepelijk weg van zijn buren. Het proeven van een oude Jaargang het kasteel blijft een ervaring die elke liefhebber van zoete wijn in zijn leven eens moet hebben meegemaakt.

James Suckling

Over de wijn:

De zuiverheid van de Botrytis in deze wijn is indrukwekkend, met gedroogd fruit zoals appel en mango. Vervolgens komt er een kruidig karakter naar voren. De wijn is vol en zeer zacht, maar ook ongelooflijk fris en levendig. Wat een klasse en elegantie. Een perfect verzorgde wijn. Alles is op zijn plaats. Hij getuigt van een betoverende delicatesse en intensiteit.

Yves Beck

Over de wijn:

Aantrekkelijk, complex bouquet, gekenmerkt door tonen van gekonfijte citroen, bittere sinaasappel, kweepeer en saffraan. Aardse toets met een vleugje selderij en geuren die me doen denken aan gezouten karamel. In de mond is de wijn jeugdig. Alle elementen zijn aanwezig, zowel wat betreft structuur als zoetheid. Hij is vol, vet, spannend en smaakvol. Toch heeft hij tijd nodig, wat bij Yquem vrijwel altijd het geval is. Je moet geduld hebben en je hoeft je niet te haasten. 2024-2070

Jean-Marc Quarin

Over de wijn:

Goudgele kleur. Intense, verfijnde, subtiele, nobele, frisse en complexe neus. Een vleugje warme boter bij evolutie in het glas. Nauwkeurig bij de aanzet, luchtig in het midden van de mond, bijzonder aromatisch, vet en smeltend, de wijn krijgt een waanzinnige energie tussen het midden en de afdronk. Hij eindigt onweerstaanbaar en zeer goed. Hij is prachtig.

Vert de Vin

Over de wijn:

De neus is fruitig, elegant en fris. Er zijn fijne tonen van gekonfijte citroen en honing, gecombineerd met subtiele accenten van kweepeer, kaki, gestoofd wit fruit (nectarine, peer) en discrete tonen van gebak, brioche en peperkoek. De smaak is fruitig, subtiel, evenwichtig en biedt een mooie/subtiele minerale structuur, een zeer mooi evenwicht en een mooie finesse/delicatesse. In de mond komt deze wijn tot uiting met fijne tonen van citroen, gekookt wit fruit (nectarine, peer) en fijne tonen van kweepeer, gecombineerd met een subtiele toets van kruiden, kardemom en groene thee. Goede lengte en mooie persistentie.