Château d'Yquem Sauternes 2010 - 1er Cru Classé Supérieur (37,5cl)

Bettane & Desseauve

Over wijn:

Iets soberder dan de 2011, maar met een onvergelijkbaar aromatisch ras, en altijd die perfecte likeur en ideale balans.

Over het domein:

Yquem geniet een unieke status in de Bordeauxproductie, waardoor het vrijwel immuun is voor een kritisch oordeel. De ongeveer honderd hectare die zijn beplant zijn verdeeld tussen Semillon en Sauvignon, op kiezelachtige heuveltoppen met een meer kleiachtige ondergrond. Er zijn geen kleine of zelfs gemiddelde wijnjaren in deze wijngaard, want hij is compromisloos. Het wijnjaar 2012 werd zelfs niet geproduceerd, omdat de kwaliteit niet hoog genoeg werd bevonden voor de cru. De LVMH-groep (die het bedrijf in 1999 overnam, met Pierre Lurton aan het roer, die in 2004 is toegetreden) kan zich, net als de familie Lur-Saluces (nu op Château de Fargues), niet voorstellen dat ze de makkelijkste weg kiezen! Meer dan ooit verdient Yquem zijn positie als een van de beste Sauternes-wijnen. De komst van sauvignon in de blends, de flexibiliteit waarmee de rijping wordt aangepast aan de aard van de Jaargang, en natuurlijk de unieke agronomische knowhow, zorgen ervoor dat elke Jaargang een nog preciezer en evenwichtiger feest is dan de vorige decennia, dat zowel onze zintuigen als onze intelligentie bevredigt.

Guide Hachette des vins

Over wijn:

In Yquem is het meer dan waar ook de precisie van de oogst die de wijn zo geweldig maakt. Eerste sortering van 20 tot 22 september, gevolgd door een tweede gesloten periode van 27 tot 30 september. Daarna volgde een lange pauze, opgelegd door de droogte aan het begin van de herfst. De oogst werd hervat op 14 oktober, nadat de regenval die nodig was voor de ontwikkeling van de edele botrytis was teruggekeerd, gevolgd door zonneschijn en oostenwind die de suiker in de bessen optimaal concentreerden. Dan gaan we werkelijk volledig in op de Jaargang . Opnieuw een afsluiting op 18 oktober, en volgens de weersvoorspelling zou het op 24 oktober regenen. Francis Mayeur, de technisch directeur van het landgoed, besloot drie dagen te wachten zodat de bessen van de beste percelen zo geconcentreerd mogelijk konden worden. Er is geen sprake van het ‘gemiddeld maken van de oogst’ in dit overvloedige en kwantitatieve jaar; Het idee is daarentegen om onderscheid te maken in de percelen, door middel van een sortering op maat, tot wel zeven tot acht percelen afhankelijk van het terroir, en zo een nauwkeurig en gevarieerd palet van botrytisdruiven op hun best aan te bieden. Een nieuwe fase van sortering begint vóór de regens, die op 21 oktober begint en drie dagen duurt: het hoogtepunt van de oogst en het hart van het toekomstige jaar 2010. Het was dus nodig om met het weer te jongleren, een wijngaard te hebben die groot genoeg was om delicaat te kunnen zijn, en om risico's te durven nemen. Dankzij haar kon Sandrine Garbay, de huiswijnkundige, een wijn van groot classicisme produceren, ongetwijfeld een van de meest volmaakte van dit decennium. Een subtiel en complex boeket – geel fruit, gekonfijte sinaasappel, citroenschil, brioche, lichte vanille – wordt aangevuld door een smaakpalet van extreme elegantie en een bijna perfecte balans. De aanzet is zacht en rijk, de evolutie zijdeachtig en delicaat, met een zeer fijne toets en, kenmerkend voor de Jaargang , een opmerkelijke frisheid die het geheel een luchtige kant en oneindige lengte geeft. Een sterrendanseres.

Over het domein:

Château d'Yquem is een prachtig 17e-eeuws versterkt landhuis omringd door wijngaarden, gelegen op de top van heuvels met uitzicht op de Garonne-vallei. Het is uniek voor een grand cru en al bijna vierhonderd jaar in dezelfde familie, de Sauvages en vervolgens de Lur-Saluces. Sinds de 18e eeuw is dit domein de parel aan de kroon van de Sauternes-regio. Naast zijn stabiliteit heeft het het voordeel van een zeer gevarieerd en genuanceerd terroir, dat bestaat uit een veelheid van kleine heuvels, met wijnstokken op de top van het plateau en andere in het midden en onderaan de helling. Dankzij deze diversiteit kunnen de wijngaarden zich aanpassen aan de grillen van het klimaat en dat maakt Yquem zo'n complexe wijn. Geclassificeerd als Premier Cru Supérieur in 1855, de enige in zijn categorie, is het sinds 1999 eigendom van de LVMH-groep en Pierre Lurton nam het beheer over in 2004. De omschakeling naar biologische landbouw vindt plaats in 2019.

Robert Parker - Wine Advocate

Over het domein:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Erkend als 's werelds beroemdste zoete wijn, is Yquem sinds 1999 eigendom van de LVMH-groep, geleid door zakenman Bernard Arnault. Het château wordt nu geleid door Pierre Lurton, die ook aan het hoofd staat van Château Cheval Blanc in Saint-Émilion. Vóór hem, van 1967 tot 2004, schreef Alexandre de Lur Saluces enkele van de mooiste pagina's uit de geschiedenis van de enige premier cru classé supérieur in 1855, in de voetsporen van zijn voorouders. Dit is misschien wel de meest consistente wijn die de afgelopen honderd jaar uit Bordeaux is gekomen. Zelfs in kleine wijnjaren en moeilijke periodes heeft Yquem standgehouden, tot aan zijn onvergelijkbare rijpingspotentieel toe. Dit heeft het te danken aan zijn unieke terroir, dat als geen ander reageert op de ontwikkeling van botrytis, en aan de mensen die in staat zijn geweest om zijn kwaliteiten te begrijpen en te verbeteren. Yquem mag dan geen indruk maken als hij jong is, na een paar jaar rijping wordt de kloof met zijn buren onherroepelijk groter. Het proeven van een oude Jaargang van het château is een ervaring die alle liefhebbers van zoete wijnen zouden moeten hebben.

James Suckling

Over wijn:

De zuiverheid van de Botrytis in deze wijn is indrukwekkend, met gedroogd fruit zoals appel en mango. Daarna volgt een kruidig karakter. De wijn heeft een volle body en is erg zoet, maar toch ongelooflijk fris en levendig. Wat een klasse en elegantie. Een perfect gepolijste wijn. Alles op zijn plaats. De delicatesse en intensiteit zijn betoverend.

Yves Beck

Over wijn:

Een uitnodigend, complex boeket met toetsen van gekonfijte citroenen, bittere sinaasappelen, kweeperen en saffraan. Een aardse toets, met een vleugje selderij en aroma's die doen denken aan gezouten karamel. De wijn is jeugdig in de mond. Alle elementen zijn aanwezig, zowel qua structuur als qua zoetheid. Er is volheid, vetheid, spanning en sapkracht. Toch heeft hij tijd nodig, wat een bijna onveranderlijke constante is bij Yquem. Je moet weten hoe je erop moet wachten, en er is nauwelijks haast bij. 2024-2070

Jean-Marc Quarin

Over wijn:

Goudgele kleur. Intense, fijne, subtiele, nobele, frisse en complexe neus. Een vleugje warme boter in het glas. Nauwkeurig bij de aanzet, luchtig in het midden van het gehemelte, bijzonder aromatisch, vet en smeltend, wint de wijn enorm aan energie tussen het midden van het gehemelte en de afdronk. Hij eindigt onweerstaanbaar en zeer goed. Een uitstekende wijn.

Vert de Vin

Over wijn:

De neus is fruitig, elegant en fris. Fijne toetsen van verduurzaamde citroen en toetsen van honing worden gecombineerd met fijne toetsen van kweepeer, kaki, gestoofd wit fruit (nectarine, peer) en discrete toetsen van gebak, brioche en peperkoek. Het gehemelte is fruitig, fijn en evenwichtig, met een mooie, fijne minerale structuur en een fijne, delicate afdronk. In de mond toont deze wijn fijne tonen van citroen, gestoofd wit fruit (nectarine, peer) en fijne tonen van kweepeer gecombineerd met een discrete hint van specerijen, kardemom en groene thee. Goede lengte en mooie persistentie.