Château d'Yquem Sauternes 2016 - 1er Cru Classé Supérieur (37,5cl)

Het domein heeft zijn assemblage voornamelijk samengesteld uit de selecties uit het midden van de oogst, die zo verrassend zijn door hun luchtigheid, en is er opnieuw in geslaagd kracht, zuiverheid en drinkbaarheid te combineren op een niveau dat uniek is in de Sauternes. De 2015 zal iets krachtiger zijn. De 25 % sauvignon draagt bij aan de frisheid van de aroma’s.

Yquem geniet een unieke status binnen de wijnproductie van Bordeaux, waardoor het vrijwel boven elke kritische beoordeling staat. De ongeveer honderd hectare aan wijngaarden bestaan uit Sémillon en Sauvignon, gelegen op grindrijke heuvelruggen met een meer kleiachtige ondergrond. De cru kent geen kleine of zelfs maar gemiddelde jaargangen, want er wordt geen enkel compromis gesloten. Zo werd de productie van de jaargang 2012 zelfs geschrapt, omdat de kwaliteit niet hoog genoeg werd geacht voor de cru. De LVMH-groep (die het in 1999 overnam onder leiding van Pierre Lurton, die in 2004 aantrad), net als vroeger de familie Lur-Saluces (tegenwoordig op Château de Fargues), kan zich niet eens voorstellen dat men zou toegeven aan gemakzucht! Yquem verdient meer dan ooit zijn status als de allerbeste wijn van de Sauternes. De toevoeging van sauvignon aan de assemblages, de flexibiliteit waarmee de rijping wordt aangepast aan de aard van de „ Jaargang ”, en uiteraard een unieke agronomische expertise maken van elke „ Jaargang ” een nog verfijnder en evenwichtiger feest dan in de voorgaande decennia, dat zowel onze zintuigen als ons verstand bevredigt.

Het Château d’Yquem, een prachtig versterkt landhuis uit de 17e eeuw, omgeven door wijngaarden en gelegen op de top van de heuvels die uitkijken over de vallei van de Garonne, is – uniek voor een grand cru – al bijna vierhonderd jaar in handen van dezelfde familie: eerst de Sauvages en daarna de Lur-Saluces. Een domein dat al vanaf de 18e eeuw het paradepaardje van de Sauternes is geworden. Naast zijn stabiliteit heeft het als troef dat het profiteert van een zeer gevarieerd en genuanceerd terroir, bestaande uit een veelheid aan kleine heuvels, met wijngaarden op het hoogste deel van het plateau en andere halverwege en onderaan de hellingen. Deze diversiteit maakt het mogelijk om zich aan te passen aan de grillen van het klimaat en zorgt voor de grote complexiteit van de Yquem-wijn. Het domein, dat in 1855 als enige in zijn categorie tot premier cru supérieur werd geklasseerd, behoort sinds 1999 tot de LVMH-groep, die de leiding in 2004 aan Pierre Lurton heeft toevertrouwd. In 2019 is de omschakeling naar biologische landbouw in gang gezet.

 

Hij heeft de geuren van gebak uit zijn jeugd achter zich gelaten om zich te richten op een vleugje citroen en mandarijn. Zijn kracht komt zelfverzekerd tot uiting in puur fruit, gevoed door een sensuele likeur. Dit zorgt voor een meesterlijk evenwicht.

Yquem, dat wordt beschouwd als de beroemdste zoete wijn ter wereld, is sinds 1999 eigendom van de LVMH-groep onder leiding van zakenman Bernard Arnault. Het kasteel wordt vandaag de dag geleid door Pierre Lurton, die tevens aan het hoofd staat van Château Cheval Blanc in Saint-Émilion. Vóór hem schreef Alexandre de Lur Saluces, van 1967 tot 2004, enkele van de mooiste hoofdstukken in de geschiedenis van de enige ‘premier cru classé supérieur’ uit 1855, in de voetsporen van zijn voorouders. Want deze wijn is misschien wel de meest constante wijn uit de Bordeauxstreek van de afgelopen honderd jaar. Zelfs in mindere jaargangen en moeilijke periodes heeft Yquem zijn status behouden, tot en met zijn ongeëvenaarde rijping. Dit dankt hij aan een uniek terroir, dat als geen ander reageert op de ontwikkeling van botrytis, en aan mensen die de kwaliteiten ervan hebben begrepen en tot hun recht hebben laten komen. Hoewel Yquem in zijn jeugd niet per se indruk maakt, loopt hij na enkele jaren rijping onherroepelijk uit op zijn buren. Het proeven van een oude „ Jaargang ” van het château blijft een ervaring die elke liefhebber van zoete wijn in zijn leven moet hebben meegemaakt.

Een zeer klassieke Yquem. Een adembenemend spectrum aan bloemige aroma’s van honing, exotisch fruit (passievrucht, mango en ananas), karamel en amandelspijs. Maar niets daarvan is te veel. De wijn is juist uiterst nauwkeurig en subtiel genuanceerd. Prachtige frisheid en complexiteit in de textuur, ondanks de aanzienlijke concentratie en extravagantie. Een zeer zachte en sensuele afdronk die eindeloos blijft voortduren. Om nu te drinken of om te bewaren.

De Château d'Yquem 2016 is een ware betovering, een uitzonderlijke dessertwijn. Met zijn lichtgouden kleur biedt hij een uitbundig bouquet van honingzoete mandarijnen, friszure abrikozen, minerale tonen, witte bloemen en kamperfoelie. In de mond onthult hij een volle en genereuze rijkdom, een weelderige textuur, een levendige zuurgraad en een opmerkelijke mineraliteit, zonder daarbij aan zoetheid of rijkdom in te boeten. Deze Jaargang 2016 is een klassieke assemblage van 75 % Sémillon en 25 % Sauvignon, met een alcoholgehalte van 14,2 % en 135 gram restsuiker. Hij is nu al complex en toegankelijk en kan 3 tot 4 decennia worden bewaard. 2019-2054

Rijping van 2 jaar, 100% nieuwe vaten. De wijn is begin september 2018 op vat gezet. Goudgeel. Veel frisheid in het bouquet van Yquem met tonen van witte peper en krijt. De wijn ontvouwt zich langzaam en laat geuren van cacaobonen, citroengras en mirabellen naar voren komen. Na wat luchting bespeur ik ook accenten van gedroogde abrikozen, geroosterde amandelen, crème brûlée en een subtiele bloemige toets met een vleugje lelietje-van-dalen. De aanzet is vol, romig en gekenmerkt door een mooie aromatische intensiteit. In de mond presenteert de wijn zich via talrijke facetten, of het nu gaat om zoetheid, klasse of levendigheid. De aromatische expressie is intens, vanaf de eerste slok tot aan de afdronk. In de afdronk proef ik opnieuw de mineraliteit en de geurkenmerken. Deze afdronk is levendig, rijk, evenwichtig en aanhoudend. Ik noem het begrip ‘evenwicht in de smaak’ niet, maar dat is wel het sleutelwoord van deze Yquem. Er ontbreekt een zekere terugkeer, een vleugje zuur in de afdronk om de frisheid en het fruit nog beter te benadrukken, maar dit doet niets af aan de grootsheid van Yquem. 2026-2066

De neus is fruitig, fris en straalt een mooie elegantie uit. We proeven tonen van gekonfijte citroen, kumquat en gekonfijte peer, gecombineerd met subtiele accenten van perzik op siroop, hints van witte bloemen, evenals discrete accenten van zoete kruiden, verse amandel en een zeer subtiele toets van kamperfoelie. De smaak is fruitig, mooi in balans, elegant en precies, en biedt een aangename zachtheid, een mooie rondheid, een mooie definitie, spanning, een aangename frisheid, delicatesse en een fijn ge korrel . In de mond komt deze wijn tot uiting met tonen van gekonfijte wijngerapeer, gekonfijte peer en, iets minder uitgesproken, lychee, gecombineerd met subtiele accenten van exotisch fruit/ananas op siroop, evenals subtiele hints van amandel, gedroogd fruit en zeer subtiele bloemige accenten. Goede lengte. Zeer mooie en smakelijke afdronk. In de afdronk een vleugje roze lychee, exotisch fruit en een subtiele toets van noten. Een vleugje amandel in de nasmaak. (2024+)