Château d'Yquem Sauternes 2021 - 1er Cru Classé Supérieur

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Yquem geniet een unieke status in de Bordeauxproductie, waardoor het vrijwel immuun is voor een kritisch oordeel. De ongeveer honderd hectare die zijn beplant zijn verdeeld tussen Semillon en Sauvignon, op kiezelachtige heuveltoppen met een meer kleiachtige ondergrond. Er zijn geen kleine of zelfs gemiddelde wijnjaren in deze wijngaard, want hij is compromisloos. Het wijnjaar 2012 werd zelfs niet geproduceerd, omdat de kwaliteit niet hoog genoeg werd bevonden voor de cru. De LVMH-groep (die het bedrijf in 1999 overnam, met Pierre Lurton aan het roer, die in 2004 is toegetreden) kan zich, net als de familie Lur-Saluces (nu op Château de Fargues), niet voorstellen dat ze de makkelijkste weg kiezen! Meer dan ooit verdient Yquem zijn positie als een van de beste Sauternes-wijnen. De komst van sauvignon in de blends, de flexibiliteit waarmee de rijping wordt aangepast aan de aard van de Jaargang, en natuurlijk de unieke agronomische knowhow, zorgen ervoor dat elke Jaargang een nog preciezer en evenwichtiger feest is dan de vorige decennia, dat zowel onze zintuigen als onze intelligentie bevredigt.

Guide Hachette des vins

Over wijn:

Twee heilzame regens midden september en begin oktober, gevolgd door drie weken droog, koel en zonnig weer, boden een uitgelezen kans voor botrytis. De neus is meteen briljant, met gekonfijte citroen, mango en bittere sinaasappel op een achtergrond van cederhout en zoete specerijen. De smaak is vol en energiek vanaf het begin, voluptueus, smeuïg en strelend, meer floraal in expressie, ondersteund door een frisheid die het fruit rekt en verlicht in een zilte, bitterzoete afdronk. Een emotionele jury omschreef het als een monument van elegantie en zuiverheid. Grote kunst. 2030-2050

Over het domein:

Château d'Yquem is een prachtig 17e-eeuws versterkt landhuis omringd door wijngaarden, gelegen op de top van heuvels met uitzicht op de Garonne-vallei. Het is uniek voor een grand cru en al bijna vierhonderd jaar in dezelfde familie, de Sauvages en vervolgens de Lur-Saluces. Sinds de 18e eeuw is dit domein de parel aan de kroon van de Sauternes-regio. Naast zijn stabiliteit heeft het het voordeel van een zeer gevarieerd en genuanceerd terroir, dat bestaat uit een veelheid van kleine heuvels, met wijnstokken op de top van het plateau en andere in het midden en onderaan de helling. Dankzij deze diversiteit kunnen de wijngaarden zich aanpassen aan de grillen van het klimaat en dat maakt Yquem zo'n complexe wijn. Geclassificeerd als Premier Cru Supérieur in 1855, de enige in zijn categorie, is het sinds 1999 eigendom van de LVMH-groep en Pierre Lurton nam het beheer over in 2004. De omschakeling naar biologische landbouw vindt plaats in 2019.

Robert Parker - Wine Advocate

Over het domein:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Erkend als 's werelds beroemdste zoete wijn, is Yquem sinds 1999 eigendom van de LVMH-groep, geleid door zakenman Bernard Arnault. Het château wordt nu geleid door Pierre Lurton, die ook aan het hoofd staat van Château Cheval Blanc in Saint-Émilion. Vóór hem, van 1967 tot 2004, schreef Alexandre de Lur Saluces enkele van de mooiste pagina's uit de geschiedenis van de enige premier cru classé supérieur in 1855, in de voetsporen van zijn voorouders. Dit is misschien wel de meest consistente wijn die de afgelopen honderd jaar uit Bordeaux is gekomen. Zelfs in kleine wijnjaren en moeilijke periodes heeft Yquem standgehouden, tot aan zijn onvergelijkbare rijpingspotentieel toe. Dit heeft het te danken aan zijn unieke terroir, dat als geen ander reageert op de ontwikkeling van botrytis, en aan de mensen die in staat zijn geweest om zijn kwaliteiten te begrijpen en te verbeteren. Yquem mag dan geen indruk maken als hij jong is, na een paar jaar rijping wordt de kloof met zijn buren onherroepelijk groter. Het proeven van een oude Jaargang van het château is een ervaring die alle liefhebbers van zoete wijnen zouden moeten hebben.

James Suckling

Over wijn:

Subtiele, dromerige aroma's van gedroogd fruit zoals abrikoos en mango, maar ook verse citroen en peer. Dan zijn er tonen van karamel en tarte Tatin, met hints van banaan, ananas, mandarijn en ander tropisch fruit. De volle, levendige en compacte wijn is verrassend licht ondanks zijn imposante structuur. De tannines, aanwezig in de mond, vermengen zich perfect, waardoor hij een stevige, diamantachtige aanwezigheid heeft. De afdronk is strak, maar belooft een opmerkelijke persistentie, met een licht vlezige textuur en een fijne complexiteit. Toetsen van zoetheid, kruidnagel en bitterheid geven hem een grote complexiteit. Een dynamische wijn. Ongeveer 54.000 flessen geproduceerd. Relatief bescheiden oogst. 148 g/L restsuiker.

Yves Beck

Over wijn:

De wijnstokken van Yquem bleven grotendeels gespaard van de vorst en profiteerden van het winderige klimaat in het gebied. Naast de vorst was het seizoen ook gecompliceerd, zoals Lorenzo Pasquini, de directeur van Yquem, uitlegt: "Alle problemen die je kunt tegenkomen in de wijnbouw deden zich voor... maar uiteindelijk eindigde het wijnjaar met 17 dagen mooi weer, zonder overtollige temperaturen. Gerijpt in 100% nieuwe eik. Het bouquet vertoont vanaf het begin een zeer karakteristiek karakter, typisch voor Yquem, met intensiteit en vooral veel detail. Fijne nuances van kokosnoot, nougat, crème brûlée, sinaasappelschil, verbena en tot slot een vleugje wortel. Bij het beluchten voegt het olfactorische karakter steeds nieuwe elementen toe (mango's, abrikoos en pepermunt). De dichte, romige aanzet kondigt een krachtige, frisse en harmonieuze wijn aan, ideaal ondersteund door zijn structuur. De symbiose van zoet en hartig is perfect. De olfactorische nuances onthullen zich in het midden en aan het einde van het gehemelte. Het aromatische karakter wordt versterkt door de frisheid en de zuurgraad, terwijl de zoetheid slechts één van de elementen is. De voortgang van de wijn in de mond is een indicatie van zijn complexiteit; Yquem onthult zichzelf stap voor stap, terwijl het zijn grootsheid en diepte communiceert. De wijn is rijk, vol, suave en persistent. Hij heeft zeer fijne bitters op de afdronk, die niet alleen zijn intensiteit maar ook zijn persistentie ondersteunen. De afdronk is eindeloos. Uitnodigend en meeslepend, Yquem 2021 biedt het vooruitzicht op plezier in de jeugd, nu en waarschijnlijk over 100 jaar, maar in het laatste geval zullen het de generaties na ons zijn die ervan zullen genieten! Nu - 2121

Vert de Vin

Over wijn:

De neus is prachtig luchtig, elegant, fris en ruim, met een breed palet en een fijne definitie. Hij biedt een vleugje specerijen, een kristallijn karakter en tonen van kweepeer, kardemom en, lichter, kleine rijpe citrusvruchten, gecombineerd met...

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Over wijn:

Het complexe aromaprofiel explodeert in het glas met toetsen van ananas, papaja, abrikoos, Meyer citroen, mandarijnenschil, karamel, honing, vanille, saffraan, cashewnoten en gekonfijte pompelmoes. In de mond houdt hij het midden tussen hedonisme en dynamiek. Hij is duidelijk heel zoet, maar zijn pittige zuurgraad geeft hem een ongelooflijke levendigheid, energie en lengte in de mond. Het fruit komt in al zijn puurheid tot uiting in tonen van mandarijn, sinaasappel, mango, papaja, banaan en ananas, allemaal omhuld met honing. Dit is een van die Yquem-wijnen die kan worden gedronken als zoete wijn of, dankzij zijn dynamiek, bij een grote verscheidenheid aan hartige en kruidige gerechten. Gemaakt van een blend van 65% Semillon en 35% Sauvignon Blanc, 148 gram per liter, 14% alcohol, pH 3,79. De opbrengst bedroeg slechts 8 hectoliter per hectare. De oogst vond plaats over een lange periode, van 12 september tot 27 oktober, met in totaal 4 plukgangen. Zoals je kunt zien, duurde de oogst vrij lang, maar het hart van de Jaargang werd geplukt tussen midden en eind oktober. Drink tussen 2027 en 2075.