Château d'Yquem Sauternes 2021 - 1er Cru Classé Supérieur

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Yquem geniet een unieke status binnen de Bordeaux-wijnbouw, waardoor het vrijwel boven elke kritische beoordeling staat. De ongeveer honderd hectare aan wijngaarden bestaan uit Sémillon en Sauvignon, gelegen op grindrijke heuvels met een meer kleiachtige ondergrond. De cru kent geen kleine of zelfs maar gemiddelde jaargangen, want hij duldt geen compromissen. Hij heeft overigens afgezien van de productie van de 2012, omdat de kwaliteit niet hoog genoeg werd geacht voor de cru. De LVMH-groep (die het in 1999 overnam met aan het hoofd Pierre Lurton, die in 2004 aantrad), net als vroeger de familie Lur-Saluces (tegenwoordig op Château de Fargues), kan zich niet eens voorstellen dat men zou toegeven aan gemakzucht! Yquem verdient meer dan ooit zijn status als de beste van de beste wijnen uit de Sauternes. De toevoeging van sauvignon aan de assemblages, de flexibiliteit waarmee de rijping wordt aangepast aan de aard van Jaargang, en uiteraard een unieke agronomische knowhow maken van elke Jaargang feest dat nog preciezer en evenwichtiger is dan in de voorgaande decennia, en dat zowel onze zintuigen als ons verstand bevredigt.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Twee weldadige regenbuien midden september en begin oktober, gevolgd door drie weken droog, koel en zonnig weer, boden botrytis de kans. De neus is meteen levendig en onthult gekonfijte citroen, mango en bittere sinaasappel tegen een achtergrond van cederhout en zachte kruiden. De wijn is vanaf de aanzet vol en energiek en komt volledig tot zijn recht in een weelderige, romige en strelende smaak, die bloemiger van karakter is en op de achtergrond wordt ondersteund door een opmerkelijke frisheid die het fruit verlengt en verlicht in een ziltige en bitterzoete afdronk. Een ontroerde jury spreekt van een monument van elegantie en puurheid. Grote kunst. 2030-2050

Over het domein:

Het Château d'Yquem, een prachtig versterkt landhuis uit de 17e eeuw, omringd door wijngaarden en gelegen op de top van de heuvels die uitkijken over de vallei van de Garonne, is – uniek voor een grand cru – al bijna vierhonderd jaar in handen van dezelfde familie, eerst de Sauvages en daarna de Lur-Saluces. Een domein dat al in de 18e eeuw het paradepaardje van de Sauternes werd. Naast zijn stabiliteit heeft het als troef dat het profiteert van een zeer gevarieerd, genuanceerd terroir, bestaande uit een veelheid aan kleine heuvels, met wijngaarden op het hoogste plateau en andere halverwege en onderaan de helling. Deze diversiteit maakt het mogelijk om zich aan te passen aan de grillen van het klimaat en zorgt voor de grote complexiteit van de Yquem-wijn. Het domein werd in 1855 geclassificeerd als premier cru supérieur – het enige in zijn categorie – en behoort sinds 1999 toe aan de LVMH-groep, die de leiding in 2004 toevertrouwde aan Pierre Lurton. In 2019 is de omschakeling naar biologische landbouw ingezet.

Robert Parker - Wine Advocate

Over het domein:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Yquem, dat bekendstaat als de beroemdste zoete wijn ter wereld, is sinds 1999 eigendom van de LVMH-groep onder leiding van zakenman Bernard Arnault. Het kasteel wordt vandaag de dag vertegenwoordigd door Pierre Lurton, die tevens aan het hoofd staat van Château Cheval Blanc in Saint-Émilion. Voor hem schreef Alexandre de Lur Saluces, van 1967 tot 2004, enkele van de mooiste bladzijden uit de geschiedenis van de enige premier cru classé supérieur uit 1855, in de voetsporen van zijn voorouders. Want deze wijn is misschien wel de meest constante van de Bordeaux van de afgelopen honderd jaar. Zelfs in mindere jaargangen en moeilijke periodes heeft Yquem zijn status behouden dankzij zijn ongeëvenaarde rijping. Dit dankt het aan een uniek terroir, dat als geen ander reageert op de ontwikkeling van botrytis, en aan mensen die de kwaliteiten ervan hebben begrepen en tot hun recht hebben laten komen. Hoewel Yquem in zijn jeugd niet per se indruk maakt, loopt hij na enkele jaren rijping onherroepelijk uit de pas met zijn buren. Het proeven van een oude Jaargang het château blijft een ervaring die elke liefhebber van zoete wijn in zijn leven moet hebben meegemaakt.

James Suckling

Over de wijn:

Subtiele, dromerige aroma’s van gedroogd fruit zoals abrikoos en mango, maar ook van verse citroen en peer. Vervolgens komen er tonen van karamel en tarte Tatin naar voren, met accenten van banaan, ananas, mandarijn en andere tropische vruchten. Hoewel hij vol van smaak is, blijft hij toch levendig en compact, wat hem ondanks zijn imposante structuur een verrassende lichtheid geeft. De tannines, die in de mond aanwezig zijn, versmelten perfect en geven hem een solide aanwezigheid, net als een diamant. De afdronk is strak, maar belooft een opmerkelijke persistentie, met een licht vlezige textuur en een mooie complexiteit. Accenten van zoetheid, kruidnagel en bitterheid geven hem een grote complexiteit. Een dynamische wijn. Ongeveer 54.000 flessen geproduceerd. Relatief bescheiden oogst. 148 g/l restsuiker.

Yves Beck

Over de wijn:

Dankzij het winderige klimaat ter plaatse zijn de wijngaarden van Yquem grotendeels gespaard gebleven van de vorst. Afgezien van de vorstperiode was het een moeilijk seizoen; Lorenzo Pasquini, de directeur van Yquem, legt uit: alle problemen die men in de wijnbouw kan tegenkomen, hebben zich voorgedaan… maar uiteindelijk eindigde het wijnbouwjaar met 17 dagen mooi weer, zonder extreme temperaturen. Rijping in 100% nieuw hout. Het bouquet vertoont vanaf het begin een zeer kenmerkend karakter, eigen aan Yquem, met intensiteit, maar vooral veel details. Fijne nuances van kokosnoot, nougat, crème brûlée, sinaasappelschil, verbena en ten slotte een vleugje wortel. Bij beluchting blijft het bouquet steeds nieuwe elementen onthullen (mango, abrikoos en pepermunt). De aanzet, vol en romig, belooft een krachtige, frisse en harmonieuze wijn, die perfect wordt gedragen door zijn structuur. De symbiose tussen zoet en zout is perfect. De geurnuances komen terug in het midden en de afdronk. Het aromatische karakter wordt versterkt door de frisheid en de zuurgraad, terwijl de zoetheid slechts één van de vele elementen is. De manier waarop de wijn zich over het gehemelte verspreidt, wijst op de complexiteit; Yquem onthult zich stap voor stap, terwijl hij zijn grootsheid en diepte laat zien. De wijn is rijk, vol, soepel en aanhoudend. Hij heeft een prachtige bittere afdronk die niet alleen de intensiteit maar ook de persistentie ondersteunt. De afdronk lijkt daardoor eindeloos. Yquem 2021 is uitnodigend en meeslepend en biedt perspectieven op genot in zijn jeugd, nu al, maar ook over 100 jaar (waarschijnlijk), maar in dat laatste geval zullen de komende generaties ervan genieten! Nu – 2121

Vert de Vin

Over de wijn:

De neus is heerlijk luchtig, elegant, fris en vol, met een breed palet en een mooie definitie. Hij biedt een vleugje kruidigheid, een kristalhelder karakter en tonen van kweepeer, kardemom en, iets minder uitgesproken, rijpe citrusvruchten, gecombineerd met...

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Over de wijn:

Het complexe aroma-profiel komt in het glas tot volle bloei met tonen van ananas, papaja, abrikoos, Meyer-citroen, mandarijnschil, karamel, honing, vanille, saffraan, cashewnoten en gekonfijte grapefruit. In de mond bevindt hij zich perfect halverwege tussen hedonisme en dynamiek. Hij is duidelijk erg zoet, maar zijn verfijnde zuurgraad geeft hem een ongelooflijke levendigheid, energie en lengte in de mond. Het fruit komt in al zijn puurheid tot uiting door tonen van mandarijn, sinaasappel, mango, papaja, banaan en ananas, het geheel omhuld met honing. Dit is een van die Yquem-wijnen die zowel als zoete wijn kan worden gedronken als, dankzij zijn dynamiek, bij een grote verscheidenheid aan hartige en gekruide gerechten. Geproduceerd uit een assemblage van 65% Sémillon en 35% Sauvignon Blanc, 148 gram per liter, 14% alcohol, pH 3,79. De opbrengst bedroeg slechts 8 hectoliter per hectare. De oogst vond plaats over een lange periode, van 12 september tot 27 oktober, met in totaal 4 passages. Zoals u kunt zien, duurde de oogst vrij lang, maar het hart van Jaargang geoogst tussen half oktober en eind oktober. Te drinken tussen 2027 en 2075.