Sylvain Dussort - Bourgogne Aligoté 2019
87/100
RVF
"Een Aligoté met body!"
„Ondanks een vleugje reductie biedt hij een mooie smaakintensiteit in een dichte en levendige structuur, maar met een vlezige karakter.” (La Revue du Vin de France – juni 2021). Deze Bourgogne Aligoté is atypisch voor zijn Appellatie. De wijnstokken aan de rand van het dorp Meursault zijn tussen de 35 en meer dan 80 jaar oud. De wijn heeft enkele maanden op de droesem gerijpt, waardoor het fruit zeer aanwezig is en er een aangenaam bloemig bouquet vrijkomt. De smaak is r , rond en vol, met een vette textuur en een lichte zuurgraad.
Koop je Sylvain Dussort wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Goud
Neus
Fruitig en bloemig
Smaak
Rond en vol, met een lichte zuurgraad, een voor zijn Appellatie atypische Aligoté
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2024
Wijn-spijscombinaties
Het past goed bij gougères, escargots de Bourgogne, ham met peterselie...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (Een degelijke productie, aan te bevelen, die voldoet aan wat men van de betreffende Appellatiess) mag verwachten)
Over het domein:
Sylvain Dussort en zijn vrouw, kinderen van een wijnbouwer en een kuipmaker, vestigden zich in 1982 en exploiteren tot op heden 6,5 hectare in Appellaties en Appellaties in Meursault en Chorey-lès-Beaune. Hun teeltmethoden staan haaks op systematische bestrijding en bij de wijnbereiding wordt uitsluitend gebruikgemaakt van inheemse gisten. De wijnbereiding vindt plaats volgens de Bourgondische traditie, met rijping in vaten. Sylvain is tevens een voorstander van de nieuwe Appellatie Côte d’Or, die hij met trots vanaf de Jaargang voert.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2021) 87/100
Over de wijn:
Ondanks een lichte afname biedt hij een mooie smaakvolheid in een dichte en levendige structuur, maar met een volle body.
Wine Enthusiast
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Beoordeeld domein Aanbevolen