Bourgogne Aligoté

Appellatie Appellatie De d'origine contrôléeBourgogne Aligoté is een streek in Bourgondië, voorbehouden voor witte wijnen gemaakt van het druivenras Aligoté en geproduceerd in heel Bourgondië. Het wordt geproduceerd in Saône-et-Loire, Côte-d'Or en Yonne, wat de diversiteit van deze terroirs weerspiegelt.Appellatie Appellatie Dit druivenras staat sinds 1937 bekend als Bourgogne, behalve in Bouzeron, in de Côte Chalonnaise regio, waar het communale Bouzeron heet.

Aligoté (6% van de Bourgogne wijnstokken) is een zeer oude plant in Bourgondië. Deze vrij krachtige witte variëteit produceert grotere en talrijkere druiven dan chardonnay. De terroirs die Bourgogne Aligoté produceren zijn gevarieerd door de diversiteit van de wijngebieden. De wijnstokken die met dit druivenras zijn aangeplant liggen over het algemeen op een ondergrond van kalksteen, vaak gecombineerd met mergel en klei. Bourgogne Aligoté is vaak een heuvelwijn. Een beetje hoogte is niet erg.

Bourgogne Aligoté is een frisse witte wijn. Het bouquet is bloemig (acacia, meidoorn) of fruitig (appel). In de mond kalmeert deze zachte, vloeiende wijn de smaakpapillen met toetsen van hazelnoot die doorkomen op de afdronk. Liefhebbers van Bourgogne Aligoté zullen de kwaliteit van de wijnen van Domaine d'Auvenay, Domaine Olivier Morin en Domaine René Bouvier waarderen.