Bourgogne Aligoté

Appellatie gecontroleerdeAppellatie Bourgogne Aligoté is een Appellatie uit Bourgondië, voorbehouden aan witte wijnen van de druivensoort Aligoté die in heel Bourgondië worden geproduceerd. Deze wijn wordt geproduceerd in Saône-et-Loire, Côte-d'Or en Yonne en weerspiegelt de diversiteit van deze terroirs. Deze druivensoort geniet sinds 1937Appellatie , behalve in Bouzeron, in de Côte Chalonnaise, waar hijAppellatie Bouzeron krijgt.

De Aligoté (6% van de Bourgondische druivensoorten) is een zeer oude plant uit Bourgondië. Deze vrij krachtige witte druivensoort draagt grotere en talrijkere druiven dan de Chardonnay. De terroirs waar Bourgogne Aligoté wordt geproduceerd, zijn gevarieerd vanwege de diversiteit van de wijnbouwgebieden. De wijngaarden waar deze druivensoort wordt aangeplant, liggen over het algemeen op een kalksteenbodem, vaak vermengd met mergel en klei. Bourgogne Aligoté is vaak een heuvelwijn. Een beetje hoogte doet hem geen kwaad.

Bourgogne Aligoté is een frisse witte wijn. Het bouquet is bloemig (acacia, meidoorn) of fruitig (appel). In de mond prikkelt deze zachte en soepele wijn de smaakpapillen met tonen van hazelnoot die in de afdronk naar voren komen. Liefhebbers van Bourgogne Aligoté zullen de kwaliteit van de wijnen van de domeinen Auvenay en Olivier Morin of Domaine René Bouvier waarderen .