Château de Fleys - 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2015
16/20
Bettane & Desseauve
De Mont de Milieu Vieilles Vignes heeft een grote aromatische finesse en laat de kenmerken van de grote chardonnays uit de Chablis-streek goed tot hun recht komen. Een rokerig accent in het midden van de mond, te danken aan een zorgvuldige rijping, past perfect bij de verfijnde, zijdezachte en frisse stijl. Een prachtige 1er cru!
Koop je Fleys wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Neus
aroma's van geel fruit (perzik, abrikoos) met bloemige accenten (meidoorn) en vers gemaaid gras. Na wat luchting komen geuren van gekonfijt citrusfruit, verse boter en ziltige accenten naar voren.
Smaak
Een volle, rijke, weelderige en genereuze aanzet. Mooie structuur met body en een aangename frisheid.
Serveren
bij 10°C
Drinken vanaf
2017
Drinken vóór
2023
Wijn-spijscombinaties
past uitstekend bij een Brie de Meaux, een varkensfilet met mosterd, een blanquette van kalfsvlees of zeeduivel...
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2016 gids) 16/20 (Zeer goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2019) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over de wijn:
Een wijn die verfijnder en soepeler is dan de andere cuvée van Mont-de-Milieu. Jammer dat de vrij sterke houtinvloed (30 %, nieuwe demi-muids) merkbaar is; het maakt de wijn weliswaar voller, maar in vergelijking met de grandioze jaargangen van 2008 en 2010 gaat er wat frisheid en sprankeling verloren. Toch blijft het een mooie wijn, minder houtig dan de 2014, maar er is nog ruimte voor verbetering.
Over het domein:
De 'Mont-de-Milieu Vielles-Vignes' van dit domein is misschien wel de beste koop van heel de Chablis-regio!
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2019) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
De stamvader, Julien Philippon, afkomstig uit de Morvan, vestigde zich in 1868 als houthakker en bouwde beetje bij beetje het familiedomein op. Zijn erfgenaam André kocht in 1988 het kasteel van Fleys, een voormalig jachthuis. Een prachtig visitekaartje dat hij heeft doorgegeven aan zijn kinderen Béatrice, Benoît en Olivier, samen met een wijngaard van 25 ha ten oosten van Chablis, op de rechteroever van de Serein.