René Bouvier - Charmes-Chambertin Grand Cru 2006
Beoordelingen: Bettane & Desseauve 17/20, RVF 17/20
Deze Grand Cru-cuvée is afkomstig van een heel klein perceel van 0,3 hectare waar oude pinot noir-stokken groeien die biologisch worden geteeld. Een zeer elegante wijn, met een voortreffelijke, fluweelzachte en volle textuur, en een indrukwekkende aromatische afdronk door zijn intensiteit. "Zwarte kleur, rijke smaak van zwarte bessen, een heerlijk zachte textuur, zeer geslaagde rijping. Een geweldige wijn om van te genieten." (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)
Koop je René Bouvier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
een zeer kleurrijke rode wijn, met mooie blauwachtige of paarsachtige tinten wanneer hij jong is
Neus
zeer mooie intensiteit, valt op door zijn uitgesproken minerale karakter dat de bloemige tonen benadrukt
Smaak
vol, rond en vlezig. De textuur is voortreffelijk, fluweelzacht en compact, de smaak is in de afdronk uitgesproken en de aromatische nasmaak maakt indruk door zijn intensiteit. Naarmate de wijn rijpt, komt het bouquet beter tot zijn recht met mooie accenten van viooltjes
Serveren
Decanteren bij 17°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2009
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur un agneau de sept heures, un tournedos Rossini, un cochon laqué au jus de viande et son wok de légumes, un canard confit et ses pommes sarladaises, un époisses...<br/>
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Bernard Bouvier behoort tot de allerbeste wijnbouwers van Marsannay die het rijke erfgoed van deze gemeente tot zijn recht laten komen. Als overtuigd voorstander van de infusiemethode, die breekt met de intensieve extractie die Bourgondië in het verleden kende, houdt hij van volle wijnen die zowel jong als oud goed zijn, van oogsten op het juiste rijpingsmoment en grijpt hij zo min mogelijk in. Hij laat zich bij zijn keuzes leiden door emotie en tact. Vermeldenswaardig zijn de vriendelijke ontvangst op het domein, de biologische aanpak en een assortiment van toonaangevende Gevreys, Marsannays en Fixins tegen een betaalbare prijs en met een grote homogeniteit. Een adres dat niet teleurstelt: de wijnen staan zo dicht mogelijk bij hun terroir van oorsprong, dankzij de tactvolle vinificatie die kenmerkend is voor de productie van het domein.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Dit familiebedrijf, dat al drie generaties bestaat, beschikt over een zeldzaam erfgoed van oude wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar. Bernard Bouvier, 52 jaar, bracht zijn eerste Jaargang uit Jaargang 1986 en behoort tot die generatie wijnbouwers die nieuw elan hebben gebracht in de Bourgogne. Nadat hij, net als vele anderen, was meegegaan in de trend van moderne, sterk geëxtraheerde wijnen, heeft hij het roer omgegooid om fijnere cuvées te produceren. 2009 markeert de overstap naar biologisch en 2010 het begin van het gebruik van hele druiven, gemiddeld 50% in alle wijnen. Een gematigder gebruik van nieuw hout en nauwkeurigere keuzes wat betreft de rijpheid hebben de laatste tijd geleid tot veel meer volwassen wijnen, die vorig jaar werden beloond met een eerste ster. De biologische certificering ging in 2016 verloren, maar is momenteel opnieuw in behandeling.